五天连上四次热搜、一颗卖到2元钱、关注度和讨论量破双亿、流量大V持续转发……这个五月，是属于广东荔枝的狂欢，随着早、中、晚熟荔枝接连上市，荔枝的消费季节可持续至8月底，而这个夏天，也将成为“荔枝的夏天”。

荔枝上热搜。

全国人民都来吃的广东荔枝为什么这么好？5月15日，记者来到华南农业大学园艺学院，探访华南农业大学教授、国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬，在专家的解答下，我们逐渐解开广东荔枝的“热搜密码”。

陈厚彬接受记者采访。

最适宜的生态种植区

“广东省的荔枝种植面积有多大？曾经广东省的荔枝种植面积几乎就代表了全国的荔枝种植面积，虽然目前全国荔枝的产区有所增加，但广东的地位依然是不可撼动的。”陈厚彬告诉记者，广东是全球荔枝优势产区，目前全省栽培面积410万亩、产量超过140万吨，在全国均排名第一，尽管近段时间算不上“风调雨顺”，但广东荔枝依然可获较高产量，仍是省内种植面积最大、品种特色最鲜明、区域优势最明显的水果。

广东荔枝产地，翠绿上点点荔枝红。

广东荔枝为何品种多、产量大、质量好？“荔枝的生长需要高温多湿的环境，成花需要低温条件，而位于亚热带地区的广东省，夏季高温多雨、冬季低温相对充足，土壤环境适宜，“顺理成章”地成为了荔枝的最适生态种植区，”陈厚彬介绍道。

另一方面，在气候条件的影响，广东荔枝早中晚熟品种均可栽种，以中晚熟品种为主。中晚熟品种的优势在哪里？“首先，往南端我们可以承接海南（市场），往北端我们可以承接福建、广西，更北的可以承接四川（市场）。”陈厚彬介绍道，荔枝可分为早、中、晚熟三个产区，而不同品种对应不同的产区，广东作为主要的中、晚熟荔枝产区，有效地衔接南北方的早熟和晚熟荔枝市场，保证了荔枝供应的持续性，也为消费者提供了更多地品种选择，有效占据市场份额。

力推优质品种，重视绿色生产

“广东对高接换种品种的要求比较高，所选择的品种基本都是十分优良的，这也是广东荔枝能成功的原因之一，”陈厚彬介绍道，广东荔枝之所以品质好，与高接换种时首选优质品种有很大关系。

妃子笑

据了解，目前广东荔枝除了推出如妃子笑、桂味等传统的优良品种外，新的优良品种，如仙进奉等，也在推荐范围内。“从国家荔枝龙眼产业技术体系在各个地方的区域性试验的结果来看，像仙进奉这样的品种，适应性广，成熟期相对较晚，未来将有可能成为广东荔枝晚熟品种的首选。”

桂味

除了力推优质品种外，广东省着力推进绿色生产技术的使用，为荔枝的品质保驾护航。据了解，荔枝的花、果实的发育期处在一年中气温最高、降雨量最大的季节，而这个季节也是病虫害的高发季，如何减少化肥农药的使用，保证荔枝的产量和品质成为这一时期的重点。为此，广东省在生态种植管理方面集中发力，采取综合防控的措施，如适当降低果园密度、降低树冠高度、降低枝条密度，从而改善光照条件；同时，通过物理的手段以隔离病虫害的传播，或驱避病虫害源，控制病虫害传播；通过测报技术，在病虫害发生的高峰期精准用药，降低喷药次数；此外，选用安全性高、风险低的生物农药，或使用天敌防控等技术，提高果品的安全性。

天生“荔”质惹人爱

广东荔枝能如此受欢迎，与荔枝本身的价值分不开。陈厚彬介绍道，鲜荔枝营养丰富，水分充足，果实含水量接近百分之八十，同时，荔枝含糖量高，能有效为人体提供能量，且荔枝富含维生素、矿物质、多酚类物质等功能性成分，因此吃荔枝对于提升免疫力有一定的作用。

“广东荔枝的原产优质品种数量在全国是最多的，例如妃子笑、仙进奉、井冈红糯等著名的荔枝品种，均发源于广东，”陈厚彬告诉记者，广东出品的荔枝味道甜美，焦核率高，肉质爽脆、细腻，颜色鲜红，良好的卖相与鲜甜的口感融为一体，使广东荔枝在国内和国际市场都拥有良好的口碑以及品牌优势。

白糖罂

由于品种优质，果品优良，广东荔枝可应用于产业链的各个环节，除了鲜食外，在农产品加工方面，可以制作成果干，一年四季均可食用，同时荔枝还可作为佐料加入菜肴中，制作各类特色菜品，“目前我们针对荔枝果干进行再开发，拓展下游的精深加工产品，例如荔枝面包、荔枝巧克力等，”陈厚彬表示，荔枝具有很大的开发潜力，若是以鲜果为切入点，还可开发出荔枝醋、荔枝酱油等产品，而荔枝的果皮、果核在中药领域的开发也具有很大潜力。

今年是广东省提出荔枝产业高质量发展3年行动计划的第一年，在不懈努力下，广东省荔枝正在逐步从“小特产”升级为“大产业”，而荔枝产业也将成为推动农业产业发生“大变化”的重要切口。

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【记者】陈地杰