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4月25日，国家卫生健康委员会发布《关于β-1，3/α-1，3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告》（下称《公告》）。《公告》显示，审评机构已组织专家对β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4种新食品原料和蛋白酶等2种食品添加剂新品种的安全性评估材料进行审查并通过。值得注意的是，本次批准的β-1，3/α-1，3-葡聚糖、二氢槲皮素、拟微球藻3种新食品原料，婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

根据国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布的解读文件，β-1，3/α-1，3-葡聚糖以蔗糖为主要原料，经过普沙根瘤菌（Rhizobiumpusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。

我国于2006年批准以β-1,3-葡聚糖为主要成分的可得然胶作为食品添加剂，2010年和2014年分别批准酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖为新食品原料。此次批准的β-1,3/α-1,3-葡聚糖，推荐食用量为≤3克/天。

二氢槲皮素（Dihydroquercetin）是多种植物中存在的一种二氢黄酮醇类化合物。欧盟已批准落叶松来源的二氢槲皮素为新食品原料，俄罗斯已批准二氢槲皮素作为食品原料和食品添加剂使用。本产品推荐食用量为≤100毫克/天，即含量为90%的二氢槲皮素推荐食用量为100毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。二氢槲皮素可在饮料，发酵乳和风味发酵乳，可可制品、巧克力和巧克力制品中使用，最大使用量分别为20mg/L、20mg/kg、70mg/kg。

拟微球藻（Nannochloropsisgaditana）含有蛋白质、二十碳五烯酸（EPA）等营养成分，其推荐食用量为≤2克/天（以干品计）。

解读文件提醒，由于上述3种新食品原料在婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，因此从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。其中，二氢槲皮素14岁及以下儿童也不宜食用。同时要求，产品标签及说明书中应当标注不适宜人群，生产和使用应当符合《公告》内容以及食品安全相关法规要求。

此次批准的另一种新食品原料——鼠李糖乳杆菌MP108（Lactobacillusrhamnosus MP108），根据国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明显示具有较好的食用安全性，可用于婴幼儿食品，含有该菌株的产品已在澳大利亚生产并上市。

除此之外，2种食品添加剂新品种也被批准使用，分别是枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）来源的蛋白酶和荧光假单胞菌（Pseudomonasfluorescens）来源的磷酸肌醇磷脂酶C。

【记者】余嘉敏 实习生 罗慧庭