谷

雨

二

十

四

节

气

gu

谷

yu

雨

shi

时

jie

节

谷雨是春季最后一个节气。大约每年的4月19到21日左右，太阳到达黄经30度时，我们就迎来了谷雨。谷雨的到来预示着寒潮天气基本结束，开始降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，气温这个时候会快速地回升。

《群芳谱》说，「谷雨，谷得雨而生」。因为春雨的滋润，农作物的播种生长也很顺利。《72物候》说，「3月中，雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。」在这里下雨的雨读得是第四声，作动词，用雨水来滋养谷物的意思。

那么在这样的雨季之后，天地会发生什么样的景象呢？

一候萍始生

萍，水草也，与水相平故曰萍，漂流随风，故又曰漂。谷雨雨水充沛，浮萍开始生长。

二候鸣鸠拂其羽

鸠，即鹰所化者布谷也。拂，过击也。此时，布谷鸟拍动羽翼四处飞翔鸣叫，似在提醒人们开始播种。

三候戴胜降于桑

桑树上开始见到戴胜鸟，提示蚕卵即将破壳出生，桑农开始忙于养蚕。《尔雅》中有注曰：“头上有胜毛，此时恒在于桑，盖蚕将生之候矣。”戴胜鸟的头上有一部分羽毛是呈冠状的，像头上戴了一个装饰一样。古代有一种装饰叫方胜，是女性戴在头上的折叠起来的饰品。戴胜鸟头上天然的羽毛形成的结构就像方胜一样，于是有了这个特别的名字。

谷雨养生要点

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潮湿多雨是此时的气候特点，中医认为湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。如人们的起居饮食稍有不慎，则容易感受湿邪，出现食欲不佳、便溏腹泻、身体困重、关节肌肉酸痛不适等脾虚湿困症状。湿气分为两部分。一部分是外部的湿气，另一部分是身体内部的湿气，这主要是因为脾的运化不足，脾虚。《会心录》说：“外因之湿，有感天地之气者，则雨露水土；有中阴湿之气者，则卧地湿衣，多伤人皮肉筋脉者也。内因之湿，有由于饮食者，则酒酪炙爆；有由于停积者，则生冷瓜果，多伤人脏腑脾胃者也。”谷雨节气，很多地方雨量比较大，会有很多湿气。生活在江海边的人，常年都在湿润的环境中，也会有很多湿气，容易受湿邪侵淫，或者平时乳制品、酒、烧烤、生冷吃的比较多，都容易导致脾虚湿气重。

中医认为脾主运化，喜燥而恶湿，湿邪侵袭，最易伤脾，脾伤运化水湿的能力下降，又再加重体内湿困，造成恶性循环。《素问》有云：「诸湿肿满，皆属于脾」。说脾虚不能主导运化功能而出现腹部胀满，水湿停留，而出现四肢及面部浮肿等症。因此，健脾除湿、助脾运化是谷雨时期养生调理的重点。同时，此时肝气升发过旺，要注意柔肝以防肝火过旺。

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健脾祛湿食疗

谷雨时节饮食应以健脾化湿为基本原则，可吃淮山、芡实、薏仁、莲子、扁豆、土茯苓、赤小豆等食物以健脾利湿，或食陈皮、青皮、草果等食材以理气化湿，或饮藿香、佩兰、苍术等茶水以芳香化浊，切忌吃生冷肥腻之物，以免进一步损伤脾胃，加重体内湿气困留。

莲子小米粥

材料：小米100克，莲子50克。

制法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。

功效：健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

芡实薏米排骨汤

材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。

制法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困，身重困倦，胃纳欠佳者尤宜。

土茯苓扁豆脊骨汤

材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

制法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛，皮肤湿毒疮痒者尤宜。

多喝谷雨茶，清利头目

正所谓“茶煎谷雨春”，谷雨茶是指谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶（那么第一是谁呢？是明前茶，清明前采制的新茶叫“明前茶”，是新春的第一出茶），其茶叶细嫩清香，味道上佳，香气怡人。春季温度适宜，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，适时饮用对人体有益，能清利头目，提神醒脑。

自古以来的文人墨客，都对谷雨茶情有独钟，宋代大文豪苏轼，在《留题显圣寺》中写道：“浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶。”明代的文征明也在《闲兴》中诗云：“莫道客来无供设，一杯阳羡雨前茶。”清代的郑板桥在自己的《七言诗》中，也有“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间”的诗句。明代《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

谷雨期间天气转热，雨水较多，南方地区易现湿热交蒸之象，人们常感头目昏朦，困倦欲睡。此时适当饮用谷雨茶（特别是绿茶），能清热利湿，化浊醒神，畅通人体气机，一扫疲乏困倦症状。但要注意的是绿茶性凉，空腹多饮易伤胃损阳，故宜饭后饮用。

另外，茶叶中含茶碱和咖啡碱成分，对中枢神经系统有较强的兴奋作用，晚上饮用会影响睡眠，故失眠、多梦的朋友晚上不宜喝茶。

做菜加香料，增食欲又燥湿

很多香料都是中药材，如果你做菜的时候能加点香料，就能在饮食中暖身行气，饭也更好吃，更关键的是这些辛味的中药有燥湿的作用，如果你有湿气重，偏寒湿，可以在炖肉做菜的时候放陈皮、白豆蔻、砂仁、花椒、肉桂，更简单的是常用十三香，这些都是温阳、行气、化痰的食材。不仅提升了口感，增加食欲。同时也对于一些大便不成型的人，大便会成型，身体会温暖。但平时体质偏燥热的就不适宜过多食用。

善用电器化除生活中的湿气

在居家生活中，要注意不要避免潮湿的环境，善于利用电器，让我们处于一个干燥的环境。洗完澡立刻把头发吹干，多用吹风机。要是着凉、或者湿气重，都可以顺便吹吹大椎穴、神阙穴、关元、足三里。身体会非常舒服。同时利用空调的除湿功能，或者直接用除湿机、暖炉让家里的环境地面干燥。如果衣服晾晒不干的话不能凑合着穿上去，要用烘干机或风筒吹干。最后，目前天气尚未炎热，尽量使用温水洗澡，以免用冷水洗澡引起感冒。

滋肾水，养肝木，敛胆火

谷雨是春季的节令，肝气已生发充足，生发过旺肾水则会消耗不足，中医五行学说认为，肾属水，而肝属木。“肾水生肝木，肾水之精以养肝木。”所以当肝木过于旺盛时，消耗的就是肾水。如果肾水被消耗的过多，不能滋养肝木时，胆火就会往上冒，表现出咽喉疼痛、牙疼、口苦口臭、冒痘等症状。肾水不足则会腰酸无力、口干咽燥、眩晕、耳鸣等症状。而且，肾水不足也会导致心火旺，出现烦躁、失眠或睡卧不宁的情况。

因此，此段时间需要食用一些益肝补肾的食物，同时要注意预防肝胆火旺。如果咽喉疼痛等不适，可多喝绿茶或者到中医科刺络放血治疗，在刚刚开始痛的时候放血，大多情况不需要服用中药就可以解决。如果是腰酸乏力、口干、眩晕等肾水不足情况，则可服用枸杞、菊花茶。如果是烦躁、失眠等心火亢盛者，则服用莲子、百合糖水，或者服用中药调理。

乌梅白糖三豆饮

要收敛胆火或滋补肝木，著名中医人罗大伦博士推荐乌梅白糖三豆饮：

材料：黑豆（黑豆要用黑皮绿瓤的）、黄豆、绿豆各20g，乌梅5-10颗，白糖2勺（以上约为1-2人份量）。

做法：将上述材料置于砂锅中，加水没过豆子三指节，熬2小时即可。

用法：代茶饮。

功效：清肝胆之热，补亏虚津液。

注意：乌梅为药用乌梅，可到正规药店购买；此汤饮不宜隔夜食用，当日煮当日喝最佳

多做艾灸祛湿邪

针对湿邪造成胃口不佳、身体困重等症状，各类关节性疾病患者，更要加以重视。脾喜燥恶湿，“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿”。艾灸有温经散寒、行气通络的作用。用健脾祛湿的穴位，可健脾益气，使人精神气爽，消除关节疼痛，可灸以下穴位。

阴陵泉

阴陵泉穴是脾经的合穴，也是祛湿要穴，该穴位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中。每天坚持按揉阴陵泉穴，可以除脾湿。

足三里

足三里穴是胃经的合穴，在小腿前外侧，当犊鼻下3寸，距胫骨前缘1横指，它是强壮保健要穴，主要治疗各种虚劳，同时也可以治疗胃痛、 呕吐、腹胀等湿气重的疾病。

神阙

神阙穴是治疗腹泻的关键穴位，也就是我们俗称的肚脐，他是任脉上的阳穴，中暑昏倒时可灸这个穴位，但更常用的是寒湿重引起的腹泻，用艾条神阙上艾灸。

注意事项：艾灸前可以喝一杯温热水 ，每次选1-2个穴位，总共灸30-40分钟，每周2-3次。艾灸最佳时间：上午＞下午＞晚上。艾灸时注意艾条与皮肤之间的距离，避免烫伤；醉酒，过饥，过饱，剧烈运动后，极度疲劳，大汗淋漓都不能做艾灸。如对自己是否合适艾灸没有把握，请到中医科找医生辩证分析。

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来源：中医科

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