怕胖不敢吃肉？其实，吃猪肉能帮你减肥！
多少年来，人们把猪和肥胖联系在一起，比如一个人太能吃，就会被说「吃得比猪还多」。
猪肉成了人们心中减肥的大敌，几乎被列为减肥绝对不能吃的食物。
那么事实究竟如何呢？猪肉真的是减肥的大敌吗？
猪肉 = 脂肪多
是片面的看法
猪肉饱受诟病的原因之一就是猪肉的脂肪含量高。
的确，生活中我们一想起猪肉，就是五花肉啊，排骨啊，回锅肉啊，这些肥肉多、油又大的菜，「猪肉等于油大」真是从我们的饮食习惯中根植到每个人心里了。
我们不妨来看看不同种类瘦肉每 100 克 的相关数据。
数据来源：《中国食物成分表 2017》
列这些数据我想说明什么呢？
就是说，不同种类肉类的脂肪和蛋白质含量差距并不大，而同种肉类不同部位的脂肪和蛋白质含量差距可以非常大！
虽然这个数据上猪里脊的脂肪比牛里脊高了那么一丢丢，但这点小小的差异，跟不同部位的肉纵向比较时的差距比起来，是不值得一提的。
人们总认为猪肉比牛肉肥，往往忽视了，其实牛腩比猪里脊要肥得多了。
市面上的牛肉等级是按照肌间脂肪的含量和分布来分级的，肌间脂肪多、脂肪分布均匀的「雪花牛肉」大受追捧，在这种消费风向下，猪肉和牛肉的脂肪含量就更不好比了。
猪肉是优质的动物蛋白质来源
高质量的动物蛋白质是猪肉的主要营养成分，对肌肉的生长和保养非常有益。瘦猪肉是减脂增肌期间非常好的食物。
在新鲜猪瘦肉中，蛋白质含量高达全重量的 26%，如果按干重计算，蛋白质含量更是高达 89%，所以猪肉是最丰富的蛋白质来源之一。
而且肉类蛋白含有支持人体生长和运作的所有必须氨基酸，事实上，肉类是最完整的蛋白质饮食来源之一。
因此，吃猪肉对于减肥者或其他需要锻炼或修复肌肉的人来说尤其有益。
而且我们再来看一下牛肉和猪肉的蛋白质含量。
数据来源：《中国食物成分表 2017》
如果同样要获取 100 克蛋白质，估算一下大概要吃 495 克猪肉，448 克牛肉。
按照猪里脊 13 元/500 克，牛里脊 30 元/500 克的价格来算，吃猪肉大概要花 13 元，吃牛肉大概花 27 元。
要说获取单位蛋白质的性价比，猪肉性价比要高得多。
另外，鱼肉、鸡肉、牛肉、兔肉等等脂肪的含量也较低，在减肥期间都是可以适量吃的。
1、鸡肉
鸡肉里富含蛋白质，其中脂肪的含量极低，比各种畜肉都要低得多，所以减肥期间适当的吃一些鸡肉，有利于健康，还不会引起肥胖。
2、兔肉
兔肉含有蛋白质多，脂肪少，且含有丰富的卵磷脂，胆固醇少，营养价值高，对于肥胖的人来说是很好的减肥期间可以食用的肉类。
3、牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，牛肉里的蛋白质所含有的必需氨基酸较多，而且脂肪和胆固醇低，因此肥胖的人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者可以适量食用。
4、鱼肉
鱼肉的营养价值极高，常吃鱼有助于记忆力和大脑的发育，多吃鱼肉有助于身体健康，但是如果想要通过吃鱼肉达到减肥的效果，那么一定要注意鱼肉的烹饪方式，尽量选择清淡的鱼肉，避免重口味的食物。
下面一起来看一看这些减肥食谱吧。
食材：鸡胸肉、香菇、彩椒、洋葱、大蒜
做法：首先把鸡胸肉切成小块之后用生抽、蛋清腌制15分钟左右。
再把香菇切片、彩椒和洋葱切成条备用。
锅里倒油加热后倒入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色出锅，锅里再次倒入橄榄油加热倒入大蒜、洋葱和彩椒炒香，再加入香菇一起翻炒，等到洋葱、彩椒和香菇都熟透之后倒入炒好的鸡胸肉再翻炒，最后加入少许盐调味之后就可以出锅了。
食材：兔肉、酱油、葱、姜、大蒜、料酒
做法：首先将兔肉洗净切成块，焯水备用。
锅里倒油加热，下大料瓣炝锅，下葱段、姜片、蒜瓣等调料炒香，最后把焯过水的兔肉倒入锅里一起翻炒，最后淋上料酒和酱油继续翻炒。
最后加入适量清水用旺火烧开，就转用小火慢炖，直至兔肉煮熟，就可以出锅食用了。
食材：鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、青红椒丝、生抽、醋、植物油、耗油
做法：首先把鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，这样可以防止鱼蒸熟之后，鱼骨收缩导致鱼变形，在鱼的两侧抹匀猪肉，再沾少许白酒。
将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末等调料放入鱼腹中，这样可以使鱼的味道更鲜。
取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘之后再在鱼身上撒些许葱姜丝。锅里烧水，等到水开之后再把鱼如果清蒸，蒸6-7分钟即可，但是一般还是看鱼的大小来判断。
蒸好之后不要着急揭盖，蒸好之后关火利用锅里的余温继续蒸5-8分钟后再出锅，最后准备好酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可食用。
减肥不要单一的吃素啦，这样做出来的肉好吃又不会长胖。
素材来源：综合丁香医生、实用生活百科
编辑：区颖涛
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