文章内容来源为南都鉴定评测实验室（微信号：ndlab2020）

近日，一则致歉声明让元气森林陷入舆论风波。

在名为“一个迟来的升级”的声明中，元气森林对于此前在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解一事而道歉。

▶致歉◀

一个迟来的升级

元气森林对未说清楚“0蔗糖”与“0糖”道歉
4月10日，元气森林发布致歉声明称，元气森林此前在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。元气森林在其官方微博发布《一个迟来的升级》的公告，对未说清楚“0蔗糖”与“0糖”一事道歉。

在这则致歉声明中，元气森林承诺从2月4日起生产的大部分元气森林乳茶和3月18日生产的全部元气森林乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。从3月20日起生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。

▶质疑◀

曾被专家质疑“0糖”

元气森林今年1月曾致歉

从2020年9月至今，一直都有网友对元气森林乳茶等产品宣称“0糖”“奶茶控不怕胖”表示质疑。知乎认证为慕尼黑大学流行病学硕士的网友“KellyWeaver”认为，元气森林在乳茶的介绍页上醒目标注“本品0蔗糖”，然后配料表上又有果糖，“正是因为大部分人都不知道果糖和蔗糖一样也是对健康有害的精制糖，所以厂家才敢加果糖瞒天过海！”

图片来源：知乎

图片来源：知乎

今年1月10日，元气森林在知乎上致歉称，因标识不清晰引发了“0蔗糖”与“无糖”的误解；会尽快在三个月内重新升级标签，确保消费者不再有误会，并且会在显著位置强调含糖情况。对于元气森林最近的致歉行为，“KellyWeaver”认为从专业角度来看，作为一家中国一流的食品企业，如果要想做为人民健康负责的好产品，那么仅仅“接受消费者的产品建议”，或者发红包安抚消费者，或者影响少数有影响力的消费者都是不够的，“更需要的可能是一个对营销物料的表述进行科学审核的机制。”“KellyWeaver”表示，元气森林宣传文案严谨性欠缺的问题不是个案，不仅是乳茶这一款产品，还有其他产品也存在“打擦边球”夸大宣传的嫌疑。

▶南都测评15款“无糖”饮品◀
元气森林一款“燃茶”产品测出含糖量
除了致歉声明中提到的“乳茶”，南都鉴定评测实验室曾对市面上15款“无糖”饮品，对糖、脂肪、能量、碳水化合物的成分进行了检验。结果显示，15款宣称“无糖”的饮料，有2款产品测出含糖量，其中1款为元气森林一款产品“燃茶 无糖玄米乌龙茶饮料”，含糖量为0.4g/100g，碳水化合物含量为3.9g/100ml。

南都鉴定15款“无糖”饮品

南都鉴定15款“无糖”饮品

根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求，营养成分糖含量“0”的界限值应为≤0.5g/100g，则可宣称为“无糖”。对于“无糖”饮料检出糖分，广东省食品检验所工程师介绍，用高效液相法与酸水解-莱茵-埃农氏法进行方法比对，可知这两款饮料均不含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等传统定义上的糖。那么检出的“糖”又从何而来？答案是酸水解-莱茵-埃农氏法检测的是转化为还原糖类的物质，包括淀粉类等其他物质，配料表含有玄米（糙米）水提取物、薏苡仁粉、抗性麦芽糊精等物质不是传统定义上的糖。

南都测评含糖的元气森林燃茶玄米乌龙茶饮料，在企业页面依然宣称“无糖”。

图片来源：知乎

南都记者了解，元气森林官方网站轻茶页面已经没有相关功效的表述，但网上依然有“可利尿，降血糖血压、清热解毒、祛湿消肿等功效”的表述。

元气森林健美轻茶产品包装做了调整

目前市面上很多食品标示“无糖”或“低糖”，但是很多人吃的时候还是可以感觉到甜味，这就是甜味剂在发挥作用。据悉，甜味的来源有很多，有天然食品自带的甜味，也有通过添加一些添加剂（甜味剂）来增加食品中的甜味。目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，这次原始森林声明中提到的结晶果糖就是其中一种。“KellyWeaver”表示，果糖是一个被营养学界重点关注了很久的独特的碳水化合物。目前的研究发现，果糖对身体有很多负面的代谢影响，比如增加痛风风险、不利于血糖控制、造成肝脏胰岛素抵抗等。

▶0蔗糖≠无糖◀

“0蔗糖仅仅是不添加蔗糖，但不等于无糖”，中国政法大学副教授范世乾表示，元气森林“0蔗糖低脂肪”的标识，是引入误解的宣传，涉嫌违反《消费者权益保护法》第二十条规定：经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

“用代糖，即甜味剂，来代替果葡糖浆，饮品可实现0糖”，中大卫生学院营养系马敬教授解释称，“甜味剂在规定剂量范围是安全的，但如果长期过量食用必然导致超过食用上限，可能引起肝肾损伤风险增加”。

▶摄入糖分过多的危害◀

1、容易导致龋齿

因为酸性或者甜性的饮料直接接触牙齿的牙釉质并破坏它，而且甜饮料带来体内钙的流失，从而让牙齿变得更为脆弱。

2、容易导致肥胖

每克糖会带来4千卡的热量，1200ml含糖饮料所带来的热量就约等于成年女性一顿饭的热量。经常饮用含糖饮料的儿童比不饮用的儿童，肥胖风险增加1.7倍。

3、容易增加肾结石的风险

含糖饮料降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，可能是引起肾结石风险升高的重要因素。

4、代谢综合征

大量的糖分摄入会对身体，尤其是新陈代谢造成不利影响，会增加代谢综合征的发生，代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱症候群，包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、脂肪肝和高胰岛素血症。

摄图网

世界卫生组织健康指南（2015版）和中国居民营养素参考摄入量（2013版）建议，添加糖的摄入量不超过总能量的10%。

以一个轻度身体活动50岁的女性所需能量为1750lcal/d来算，全天所摄入的添加糖不超过43g，如摄入糖含量为5%的饮料全天不应超过800ml。

当然，在控制摄入量的前提下，低糖饮料优于高糖饮料，白开水优于各种饮料。

统筹审核：王倩

文案编辑 ：南都鉴定评测实验室-陈养凯、谢婕 

图片来源：南都鉴定评测实验室、微博@元气森林、摄图网

参考素材来源：南都鉴定评测实验室、《中国居民膳食指南》2016、深圳大健事

内容整合网络，不用于商业盈利，旨在分享健康生活，如有侵权联系删除