寒食节的由来

寒食节是中国的传统节日，起源于春秋时期。据史籍记载，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右，不离不弃，甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君——晋文公。

但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了逼迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚烧而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。

寒食节不一定要吃生冷的。

这一天要吃冷食的习俗与节气、养生并没有关系，这只是一个纪念性节日。那么从季节养生的角度出发，寒食节是否适合吃冷食？

在中医理论中，寒邪是从外界入侵人体的致病因素之一。4月初天气乍暖还寒，有些地区阴雨连绵，是呼吸系统疾病高发的时期，并不适合吃冷食，特别是脾胃虚弱的儿童、老人、孕妇，以及体质弱的其他人群。

中医认为，“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳”，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳祛湿为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，尤忌油腻生冷。

温食有利于护阳，姜、葱、韭菜宜适度进食，但也不宜多食大辛大热之品，如参、茸、烈酒等，以免助热生火。至于寒凉、油腻、黏滞之品易伤胃阳气，则应尽量少食，比如年糕、青团等。

多吃新鲜上市果蔬

春天万物复苏，人体血管开始扩张，代谢加快而供氧不足就容易犯困，此时要避免吃燥性、刺激性食物，如羊肉、辣椒等，而多吃新鲜上市的果蔬，一来可预防犯困，还能避免上火。

春天正是芦笋大量上市的时节，芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，尤其富含维生素C，常吃可增强机体免疫力，对预防春季季节性变化所引起的感冒、牙龈肿胀、出血有一定的缓解作用。同时，芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，经常食用芦笋可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

防上火 抗感冒

正值假期，大家可以试试做“芦笋煨冬瓜”

材料：芦笋、冬瓜各200克

调料：葱末、姜丝、盐、水淀粉各适量

做法：

1.芦笋取嫩的部分，去皮，洗净、切段，开水烫2分钟，捞起过凉，沥干；冬瓜去皮，切片。

2.将芦笋段、冬瓜片，葱末、姜丝一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加盐调味，水淀粉勾芡即可。

统筹审核：王倩

文案编辑 ：谢婕

图片来源：摄图网

参考素材来源：二十四节气养生食谱-杨力主编-《芦笋》、宁波国医堂中医门诊

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