“茂名高凉菜地标美食暨食材基地投票活动”

火热进行中

快来为你最爱的美食打call吧！

投票时间

2021年3月18日-31日

投票规则

每个ID每天可为各“十大系列”投10票，共60票。活动将采用“网络投票（30%）+专家评审（70%）”评分规则。

报名参加本次活动的美食都有哪些呢？

茂小布来为你逐一介绍（排名不分先后）↘

报名参选茂名高凉菜十大名小吃系列②

19

三黑塘利汤

（报名企业：信宜市西江温泉度假村）

三黑塘利汤是由黑豆、黑芝麻、黑枣一齐煲的塘利汤，其味鲜美，是广东民间的滋补汤水，三黑塘利汤荣获“信宜市十大美食”。

20

沙街云吞

（报名企业：信宜市镇隆罗桂平沙街云吞店）

沙街的云吞，皮薄而滑，口感很好，再叫老板加点肉花，汤汁浓而鲜甜。

21

秘制海虾干

（报名企业：化州市稻花香饭店）

秘制海虾干，是道备受欢迎的的经典菜肴。特调的秘制料汁，使虾干色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。海虾干甜、香、咸、鲜兼备，不仅虾肉嫩滑开胃，虾皮同样鲜美回甘，让人吮过不舍丢弃！

22

沙虫粥

（报名企业：茂名市大家乐餐饮店）

茂名市特色沙虫粥,是茂名市大家乐食店的招牌菜，沙虫选材新鲜，青脆爽口，粥里面的料更是独门秘方。沙虫，亦有滋阴降火、清肺补虚的作用，男女老少，四季三餐，皆可适用。

23

水籺

（报名企业：高州市任美食店）

任氏煮汤籺，在高州可谓籺中之王，其形似月牙、似水饺，包馅简单，可煮可煎，冬至和大年三十，家家户户都会煮籺来吃，嫩滑爽口。

24

田艾籺

（报名企业：高州市榕木头艾籺店）

田艾籺，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗而深受欢迎。田艾籺是广东粤西地区常见的食品，当地逢年过节家家户户都会做的。农历最后一天又称为“正穷节”也叫“征穷节”，中国传统节日之一，故艾籺也称“正穷籺”，民间传统人人必食正穷籺（除穷）。在高州“正穷节”还有另一层含义，因本地“正”和“蒸”同音，“正穷”即“蒸穷”，是将穷苦病患从世间“蒸发掉”的意思。

25

锅乸籺

（报名企业：高州市张艺耀饮食店）

利用豆芽粉米浆下锅煎，有甜和咸味两种吃法，甜的加入白糖，咸的加入盐和葱花、韭菜、花生，锅中下花生油，把米浆适量倒入锅，煎到酥软，外皮焦香，内里酥软，那种焦香回味无穷，吃出妈妈的味道。

26

妃子鲜虾球

（报名企业：高州市囍宴酒楼）

虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩

27

招牌金龟菠萝包

（报名企业：高州市囍宴酒楼）

新鲜出炉最好吃，金黄凹凸皮脆身软，香酥无比，内馅菠萝和鲜牛奶，满满奶香味，甜而不腻，冰火两重，口感丰富。

28

高州捞粉卷

（报名企业：高州市唐华大酒店）

选用优质手工粉卷，配上捞粉的灵魂独家秘制酱油和独家秘制香油，香滑、鲜甜是捞粉的特点。

29

古粽籺

（报名企业：高州市益盛大酒店、信宜市李欣古粽）

古粽籺是茂名信宜地区的一道美食，广受各镇欢迎。古粽籺作为春节、端午节的节日美食，有别于市面上的三角或四角形粽子，瘦长如臂粗，其做法是将粽叶交错叠放，铺上已搅拌好的糯米、红豆、绿豆等，放入猪肉，包成长条状，后再用草绳绑好，放入锅里蒸熟即可。食用时糯香入味，油润而不腻。

30

米薯包

（报名企业：高州市和丰酒家）

和丰名点米薯包用糯米、面粉、鸡蛋、牛油为主要原料，通过中、西结合的独特技法制作而成，表层金黄酥香，里层香韧嫩滑，新鲜出炉即食效果更佳。

31

煎煮汤籺

（报名企业：高州市和丰酒家）

煮汤籺是地道的高州传统小吃。和丰酒家煎煮汤籺，精选本地萝卜、生葱、花生、面粉等原料，全程按传统手工制作，成品外皮黏性十足、馅料鲜嫩香甜，令人流连忘返。

32

播扬灰水籺

（报名企业：播扬伍氏（老字号）灰水籺）

灰水籺，化州传统风味小吃，历史悠久，可追溯至清朝。播扬灰水籺成为粤桂两省颇受欢迎的风味小吃和送礼佳品，是宴席餐桌上不可或缺的小吃。播扬灰水籺一年四季盛行，每逢佳节更是家家户户必备佳品，制作工艺绿色原生态。

33

化州松糕籺

松糕籺是一款历史久远的化州传统民间小吃，有时当早餐，有时也会当点心，软糯香甜松软，甚是美味，百吃不厌！

34

水东粽

形状为正四面体，四个角有四种味道，分别是绿豆，叉烧，鸡蛋，斋粽，个头跟肇庆粽一样大小。

35

一品焗餐包

（报名企业：高州高闻酒楼）

精选大山放养土猪肉，制作叉烧，由屡获金奖师傅经过几十道工序，精制而成的鲍汁，又以面粉，白糖等拌成面皮作皮，色泽松软有弹性，微有酱汁，咸甜相融，香味浓郁，乃广东老牌名点，各地大小茶楼，酒家四时供应，一口下去，食客大呼满足感!

36

‍‍安泰抹茶包

（报名企业：茂名安泰渔村餐饮有限公司）

精选农家土猪肉，制作好叉烧，以叉烧、洋葱、秘制酱汁做馅，外皮涂上抹茶浆，用先进的烘焙工艺制作而成。淡淡的抹茶清香，和叉烧的原始肉香浑然天成，绝对让您赞不绝口。

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍37

渔村菌王包

（报名企业：茂名安泰渔村餐饮有限公司）

用鸡腿菇、羊肚菌、杏鲍菇切成微粒，佐以特制酱汁，让包馅的味道独特而不缺失传统口感，采用先蒸后煎的烹饪方式，表皮微焦，馅汁浓香，将粤派煎包的特点彰显无遗。

38

李欣古粽

（报名企业：信宜市李欣古粽）

李欣古粽声名远播，已成为当地古粽小吃的标杆。

大家是不是都看饿了呢

你最喜欢哪款小吃？

快来投出神圣的一票吧！

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茂名发布编辑部

编辑：黄文展

初审：柯柱基

审核：杨永新

来源：美食导报