陈村粉花样烹饪赛

为保护和传承陈村镇非物质文化遗产名录项目，大力传播和传承陈村粉制作技艺，3月13日，陈村镇顺利举办了“陈村粉花样烹饪赛”，活动得到了市民的热情参与和一致好评。

本次比赛各参赛队伍须以陈村粉为主食材，以花为装饰，配以其他食材，煎、炒、蒸、焗、焖均可。选手们需要在各自居住地制作完成参赛作品，于当天下午在黄但记食府集中评选。

活动现场，21道造型优美、色泽诱人的精致菜肴被摆上了展示台。每道菜肴各具特色，有的别具匠心、有的朴实无华......

让在场的群众也忍不住拿出手机拍照，这些饱含选手们奇思妙想的美味佳肴获得了大家的一片喝彩。

本次比赛邀请了陈村镇文体联合会会长何锦棠，陈村粉传承人黄志均、何淑芬三位嘉宾担任评委。在活动中，三位评委从每道菜品的味感、质感、观感、安全卫生、指定材料入选等不同的角度，对参赛作品进行评审，并指出了每道菜品的详细优劣点，给选手们提出了相应的改进建议。

选手们纷纷表示这次活动很有意义，不仅得到了展现自我的舞台，还通过与其他选手的交流、评委们的点评建议，进一步了解陈村粉的烹饪技艺，受益匪浅。

经过评审，“友源家电维部”的《花样年华》获得了一等奖；

“牛气冲天队”的《花好月圆》和“美莲队”的《彩蝶飘香》获得二等奖；

“红红火火队”的《绚丽粉包》、“蒸蒸日上队”的《粉妆玉砌》和“精明的苏太队”的《花开富贵》获得三等奖；

其余参赛队伍均获得参与奖。现场由评委、嘉宾为获奖队伍颁发荣誉证书和奖金。

“但求粉滑宜君口，寄赖膏香合客喉”，陈村粉制作技艺历来追求精艺求精。主办方希望通过这次比赛，进一步挖掘出最具水乡特色、岭南风味、传统经典的陈村粉地道美食，传承陈村粉非遗文化。以粉为材，以花为饰，通过把陈村最具陈村特色的花与粉相结合，烹饪色香味俱全的美食，进一步打造我镇独特的美食旅游文化名片。

来源：陈村镇宣传文体旅游办公室

图源：甘镜锋、周海尔

编辑：绿色陈村编辑小组