苹果雪梨柚子橘子橙子……

春节买了太多水果。

水果吃不完？

拿来煲汤呀！

来源：视觉中国

对于最会煲汤的广东人来说

用水果煲汤

也能玩出各种新花样！

沙棘雪梨苹果汤

来源：视觉中国

材料：

干沙棘果10g、苹果2个、雪梨3个、芒果核5g、大枣2枚（3-4人量）。

方法：

沙棘果、芒果核冲洗；苹果、雪梨洗净，削皮、切块并去核。锅内加水1500ml，加入水果、芒果核、大枣，武火煮沸后改文火煮约30分钟，加入沙棘煮5-10分钟即可，视个人口味加或不加蜂蜜，喝水吃渣。

功效：

节假日肉食进食过多，此汤选择了苹果、雪梨来清清肠胃，同时因为沙棘酸味强，以水果本身的甜味来中和。

苹果雪梨无花果煲脊骨

材料：

苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。

烹制：

各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。

功效：

养肺益肝、滋润肌肤

四宝水果汤

材料：

雪梨1个，马蹄5个，红枣3颗，桂圆肉8个

做法：

1.雪梨、马蹄去皮切块，红枣开半

2.锅中放水，添加食材，水和食材的比例为2:1，水开后小火煮20-30min即可

功效：

四宝水果汤润肺清火、滋阴补气两不误

水果甜汤

材料：

苹果1个，香蕉1根，雪梨1个，金橘8个，冰糖6颗

做法：

1.金橘用淡盐水浸泡15分钟后洗净，其余水果洗净

2.金橘开半去籽，苹果、雪梨、香蕉去皮切块

3.锅中放500ml水，放入金橘煮5分钟，后放入苹果雪梨煮2分钟，最后放入香蕉、冰糖煮开拌匀即可

功效：

这款水果甜汤助排毒助消化，倒春寒的时候，喝一碗水果甜汤暖胃又甜蜜。

柚子雪耳炖鸡

来源：视觉中国

材料：

柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡（去皮）半只、红枣6枚、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。

制作方法：

柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除），雪耳提前用清水泡发后撕成小块，鸡肉洗净切块并汆水去掉血污。在锅中放入清水2L，将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入，武火煮开后文火煲0.5小时，然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时，最后调味食用。

功效：

柚子皮可以宽中理气、化痰止咳，不过由于果皮苦涩味较明显，很多人不大能接受，一般可以用蜜糖浸泡后食用。以柚子肉和雪耳一起煲汤，增加养阴润燥的功效，适合大多数人，但脾胃虚寒者不宜过多食用。

杨桃瘦肉汤

材料：

杨桃1个，瘦肉100克，姜3小块

做法：

杨桃切成星星状，瘦肉切厚块，汤锅加水煮45分钟即可

功效：

杨桃有丰富的营养物质，而且口感好，是一种极受人们欢迎的水果。杨桃瘦肉汤大多数人群都适用，杨桃含有充足水分、纤维质，能解除内脏积热，清肺润肠，生津利尿。

菠萝蜜核煲瘦肉

材料：

菠萝蜜核150g，瘦肉300g，红枣5颗，桂圆肉5颗，枸杞一小把

做法：

菠萝蜜核去皮，加入所有材料煮40分钟即可

功效：果核一般被我们弃掉，但往往也有一些例外，牛油果、菠萝蜜等果核也是可以吃的，而且味道还非常好，尤其是菠萝蜜的果核，淀粉和蛋白质含量非常丰富，还含有大量的矿物质，可以给身体提供多种的营养物质，对增强身体的素质非常有帮助。可以经受多样的烹饪，搭配瘦肉等，补中益气，滋补消滞。

以水果煲汤

致敬甜蜜的生活！

茂名发布编辑部

编辑：实习生林梦婷

初审：柯柱基

审核：黄策

图：@视觉中国、部分来自网络

来源：广州日报、四会吃喝玩乐等