天气转凉，一不留神容易感冒，喉咙干痒、咳嗽痰多等毛病总是不断。

在广东，有两样本土药材都是止咳化痰的神器，一个是“广东三宝”之首的新会陈皮，另一个就是今天要介绍的“南方人参”——化州橘红。

化州橘红，又称化橘红，为芸香科植物化州柚的未成熟果实的外层果皮，是产于广东化州的珍稀名贵特产，历史悠久，为“中国四大南药”和“十大广药”之一。

在现代人对中医药的认可推崇下，化橘红迅速蹿红，其神奇功效倍受大家关注。

事实上，化州柚之所以称为“化橘红”，正是因为其与橘红的药效相仿，但又优于其功效，故药材名前冠以“化”字，以表产地。

因化橘红只能在化州种植，在其它地方种植化橘红，或不能存活，或开花无果，即使结果，其功效也是远远比不上化州种植的橘红。

正宗的化橘红因其制作工艺复杂，成本高，销售价格较为昂贵。

化橘红入药部位为植物的干燥外层果皮。

味辛、苦，性温。归肺、脾经。

化橘红呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲。

外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。

内表面黄白色，密布凹下透光小圆点。

化橘红质脆易碎。气芳香，味微苦、麻。

一

炮制工艺

中药材需炮制后才能入药。炮制工艺是影响化橘红质量的重要因素。

1、杀青

化橘红鲜果采摘后，放置于自然通风处5-7天，再于常温清洗回润，放入沸水中完成杀青工序。

杀青处理可以杀菌，减少表面农药残留物，破坏叶绿素。

2、烘干

因化橘红皮厚且结实，加上夏季多雨，很难自然晒干，都是置于烘干炉，用柴火灶做干燥处理。

烘制期间，通过不同时段温度调节，控制好化橘红不同成分与温度、湿度变化分离条件，使有效成分得到最大程度保留。

3、陈化

烘干后的化橘红需按品质分级储存，一般存放三至五年才出售。

化橘红存放年份越久，表面的挥发油性成分就越低，疗效更为温和。

一般认为，陈年的化橘红健脾理气、燥湿化痰效果更好。

二

药用价值

化橘红自古以来有“一片值一金”的说法。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：橘红佳品，其瓢内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药，其功效愈陈愈良。

《药品化义》中对橘红的功效也有所记载：橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。盖治痰须理气，气利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居诸痰药之上。

《中国药典》（2015年版）：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷”。

三

功能主治

1、理气宽中

化橘红辛香走窜，入脾经，有理气宽中、健脾止呕的功效，可用于治疗脾胃气滞、湿邪阻滞引起的呕恶痞闷、食积伤酒、脘腹胀满、恶心呕吐、吐水等症。

2、燥湿化痰止咳

化橘红性温、味苦，温通苦燥，入肺经，有燥湿化痰的功效，可用于治疗咳嗽痰多、风寒痰嗽等症，常与甘草、半夏、川贝母等药配伍。

临床上其主要针对风寒所引起的咳嗽有效，对于风热咳嗽的患者来说，就不可使用化橘红。

3、散结止痛

化橘红辛行温通，入肺经，能行气通痹、横行散结、止痛，可用于治疗胸中滞气引起的胸脘痞胀、胸痛胀闷等症。

4、抗菌消炎

化橘红中含有香叶醇、芳樟醇、柚皮甙等成分均有抗菌消炎的作用，其中芳樟醇对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、黑曲霉菌等有很好的抗菌活性，并且对于痤疮有很好的治疗效果。

5、醒酒

化橘红可促进消化液分泌和排除肠内积气，能减轻酒精对肺、胃、肝的损害，可用于饮酒过度引起的不适、长期胃痛等。

四

食用方法

化橘红是大自然赠予人类的珍宝，也是时令养生的食疗必备。

将化橘红切片3克，用开水泡5分钟即可饮用，反复泡3至5次直到无味为止。

干咳无痰加蜂蜜或冰糖效果更好。

还有橘红丸、橘红痰咳颗粒、橘红痰咳液等中药制剂，具体服用方法须在医师或药师指导下进行。

五

注意事项

1、体质寒凉，有阳虚症状的人不适合服用化橘红，以免加重体寒。

2、化橘红不能和降血脂的药物一起服用，以免产生相克作用。

3、化橘红辛香温燥，适合风寒咳嗽患者服用，但不适合肺热咳嗽者。

温馨提示：所有药物均须在专业医师或药师的指导下使用。

参考文献

[1] 王艳慧.化橘红的研究进展[J].世界科学技术—中医药现代化,2017,19(6):1076-1080.

[2] 杨建宇,李杨彦知,范竹雯等.道地药材化橘红的研究近况[J].光明中医,2020,35(4):626-628.

[3] 国家药典委员会.中华人民共和国药典.北京:中国医药科技出版社, 2015: 74-75.

供稿｜临床药学张曹真

编辑制作｜健教科

审核｜张金花

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