又是一年春来到，

春天正是吃笋的好季节。

肇庆有一个地方，

每年在春笋上市的时候，

总是引得不少人“慕名而来”~

这里就是——德庆县高良镇。

△图源 德庆发布

作为高良镇的特色农产品之一，

这里出产的富笋清甜爽口，

是值得人们

在春日里大快朵颐的山间美味！

△图源 德庆县广播电视台

而且，

这款美食烹饪方法很多，

炒、焖、煮、酿……

任君选择！

△按顺序依次为：花腩肉炒富笋、清蒸富笋、猪网油焖富笋、香煎富笋糍。图源 德庆发布

同为春笋，

高良镇的富笋

为何尤其惹人喜爱呢？

入口清甜爽脆

高良镇山地丘陵多，

疏松、深厚、肥沃的土壤十分适合富笋生长，

所产的富笋清甜、爽口、化渣，

深受消费者喜爱。

去年5月，高良富笋还上榜“国字号”榜单，

成为“全国名特优新农产品”。

△图源 肇庆农业农村

天然无公害

每年的1月中旬至4月上旬，

是富笋生长及收成的季节，

农历二月中旬前的笋最为美味；

如果天气暖和一点，再下几场春雨，

大量的春笋就会生长，

一根竹子能长出10来公斤的富笋，

最大的富笋可达4-5公斤重，

且在种植过程中，富笋不需要化肥、农药，

每年除两次草即可，是天然无公害的农产品。

△图源 德庆发布

美味可口的富笋

不仅给人们带来味觉上的享受，

还让高良镇

“笋户”们的生活也更加香甜！

打通致富路道

据当地的富笋种植户郭金弟介绍，

富笋是长在地下的，

笋尖的颜色和泥土极为相近，

只有经验丰富的笋农才容易发现长在地下的富笋；

因此，种植富笋

为经验丰富的他带来不错的收益。

富笋种植户 郭金弟

我今年种了十几亩的富笋，每亩产量有2000多斤，早上市的时候一般都卖15-20块一斤，平均是5-6块一斤，预计年收入有10多万。

△图源 德庆发布

该镇还有部分富笋种植户

通过电商平台

把富笋销售到广州、深圳、上海等地，

让清甜可口的富笋“飞”到全国各地，

农民朋友们的生活也因此更有盼头！

△图源 德庆发布

助力乡村振兴

近年来，

高良镇还把发展富笋种植

作为实施乡村振兴战略的重要举措，

通过提供技术服务、帮助开拓市场、

成立专业合作社等办法，

引导群众不断扩大种植规模，

做大做强富笋产业，助力乡村振兴。

△图源 德庆发布

此外，

高良镇大力发展富笋种植，

积极申报“一村一品”项目，

进一步落实政策扶持；

同时通过举办富笋节，参加农博会等，

不断提高高良富笋的品牌知名度和美誉度，

积极推动高良镇的产业振兴。

目前，高良镇种植富笋的农户已达600多户，富笋种植面积已达5000多亩，年产富笋600多万斤，年产值4000多万元。

△德庆县高良镇举办“富笋美食节”。图源 德庆发布

听完小编的介绍，

你对这款春季限定的美食心动了没？

有机会一定要来尝尝哦~

资料来源 德庆发布 德庆县广播电视台 肇庆农业农村

编辑 梁铮儿