民以食为天，无论是想吃得色香味俱全，还是仅仅想吃得不那么单调，调味品都是必不可少的。

　　很多人家的厨房中都有各种调味品，而且都是室温保存。做饭的时候随手就能拿到。

　　可是，网上说有的调味品必须冷藏保存，否则会变质。比如蚝油。

　　那么，蚝油真的要放冰箱冷藏才是正确保存方法吗？这么多年都常温保存是错的？

　　那么自己家里的酱油、醋、味精、番茄酱、辣酱、胡椒粉是不是也都放错地方了？该如何正确保存？

　　如果保存错了，会有什么后果呢？

　　今天我们就一起说一说。

　　蚝油都有什么成分？如何保存？

　　常用调味品该如何保存？

　　蚝油的正确保存方法有了，那么家里其他的调味品该如何保存呢？保存不同调味品的正确姿势是有所区别的。

　　这些调味品开盖后需放进冰箱冷藏：

　　为什么过期之后就不建议吃？

　　吃各种调味品还需要注意什么？

　　避免盐摄入过量：酱油及发酵豆制品（豆豉、腐乳、豆酱等）盐分含量很高，6~10g酱油的含盐量与1g盐相当，食用时注意把握好量，避免盐摄入过量。

　　避免营养流失：蚝油、鱼露等水产调味品建议在出锅之前加入，避免高温久煮，破坏营养成分，失去鲜味。

　　合理利用，食之有度：食物天然的美味是最难能可贵的，烹饪时避免用大量的调味品去掩盖它们原有的天然味道。

　　综上所述

　　很多调味品也有它的保质期

　　过期之后就不要再吃了

　　变质后可能会产生致癌物质

　　而且有的适合冷藏保存

　　有的适合室温保存

　　一定要多加注意

　　来源：江苏市场监管

　　肇庆市场监管编辑部