节日菜式(元宵节）

今日推荐——桂花酒酿汤圆（人月两团圆）

（图片来源于摄图网）

材料：

汤圆15个，枸杞子15克，干桂花、酒酿、红糖适量。

做法：

（1）锅内加入适量清水煮沸，放入汤圆煮至浮起。

（2）转小火加入酒酿、干桂花和枸杞子煮5分钟，调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

今天是一年一度的元宵佳节，必须要来一碗美味的汤圆应节应景。为大家推荐的这款桂花酒酿汤圆，虽然主角是汤圆，但酒酿确实是不得不提的重要材料。酒酿是以糯米为天然原料，以微生物发酵酿制以后滤去酒液而得。经过发酵以后，糯米的营养成分会更好消化吸收，吃完整个人都非常温暖。酒酿也有酒味，不过味较淡，以甜味为主，少量吃一般不会醉人，3-4岁以上小孩也是可以吃用的。清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中记载酒酿“酒酿甘温，补气, 养血, 助运化”，能暖胃驱寒。搭配温中养胃的红糖、补益肝肾的枸杞子和美味的汤圆，配以淡淡的桂花香气，细腻润滑、醇香甜蜜，一家人一起吃既甜蜜又温暖。

今年元宵节很多朋友因为各种原因不能回乡和家人团聚，但其实只要大家共渡难关、注意好个人防护，总会有春暖花开、阖家团圆的时候。也祝愿各位朋友新年平安喜乐，幸福常在。

小贴士：

（1）3-4岁以下以及酒精过敏的朋友请勿食用。

（2）小孩以前没有尝过酒酿的，建议第一次进食的时候先少量尝试，不要一下食用太多。

（3）酒酿在市场和网上都有售卖，用量可以根据个人的口味进行适量地增减。

本期值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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【记者】严慧芳