在2002年以前，孔雀石绿曾广泛被用于在水产养殖中，渔民用它来预防水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等鱼病，有时，在运输途中、水产商铺也常使用孔雀石绿，用以延长鱼鳞受损的鱼的生命或是使水产品显得非常“鲜活”。

孔雀石绿，别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的化合物，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿既是染料，也是杀菌剂，具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。

2002年起，我国就将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，在动物性食品中不得检出。然而，总是有知法犯法的商家，为了利益枉顾人民大众的食品安全。

运输过程中，多次的装卸和碰撞容易使鱼鳞脱落，而鱼在掉鳞后易鱼体腐烂、很快死亡。为了延长鱼的生存时间，有些不法商贩运输前会用孔雀石绿兑水对车厢消毒，或直接投放在储放活鱼的鱼池。

曾有电视节目做了个实验：在农贸市场买回一条奄奄一息的鱼，然后往盆里加入少量孔雀石绿溶液，只见盆里的水呈现出淡蓝色，不一会儿，这条濒死的鱼竟然翻了个身，开始游动起来。

从健康的角度来看，孔雀石绿具有高毒性、高残留、可致癌、致畸形等特点，对人体危害很大。孔雀石绿在鱼体内累积到一定程度是很难排除的，即使是养6个月都很难排干净，把鱼烧熟也还是会有残留。

提醒运输、经营活鱼的商户们：

请严格遵守国家标准！加强自身的行业自律性！别为了蝇头小利，伤了同胞们的健康！

提醒消费者们：

1.购买活鱼、下馆子吃鱼（较常见的易含孔雀石绿的鱼包括鳜鱼、鳗鱼、鲈鱼、石斑鱼、黑鱼、多宝鱼、鲟鱼等）时，尽量选择鱼池干净、“走货”快的商家，因为周转快的鱼，商家暂养的时间短，不太需要防水霉病或寄生虫，只需要增氧就行了，被投放孔雀石绿的可能性相对较低。

2.选择冰鲜鱼、冷冻鱼。活鱼的优势主要是口感好，而营养方面和冰鲜鱼、冷冻鱼并没有太大的差异。当然，消费者选购冰鲜鱼时也需多留个心眼儿，尽量去正规的商超购买食品标签完整、清晰、合格的鱼。

3.当你发现有商家向鱼池中投放孔雀石绿溶液或其他违禁药品，可拨打消费者投诉热线12315或市长热线12345进行举报。

作者：Hjy

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