周末新菜——炸蔬菜球

材料：

豆腐干4块，紫菜碎15克，马蹄4个，香菇4朵、花生油、食盐、胡椒粉、生粉适量。

做法：

（1）豆腐干切碎，马蹄去皮切碎，香菇洗净发泡切碎。

（2）将上述材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用食盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。

（3）放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

今天的周末菜式继续为大家的肠胃减负。马蹄味甘性凉，具有清热生津、化痰消积的作用，除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外，还含有抗菌成分荸荠英，可杀菌消炎。搭配健脾养胃的香菇，蘸上酸甜的番茄酱，胃口为之一振。其是一款让肠胃恢复的节后好菜式。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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【记者】严慧芳