年俗里的敬畏与感恩

作者：柯勤忠

立春的脚步悄然而至，猛然发现小年也在隔天尾随而来，我脑海中关于年的记忆随之再次复活。

我的老家在潮汕地区海滨的一个小渔村，岁末年初，这里尽是感恩与祈福的印记，气味是，声音是，颜色是，忙碌的身影与匆匆的步伐同样是。记得小时候，早在冬至时，“冬节圆”一入口，人们大都会一声感叹：又长一岁喽！从这天起至小年，年的气息日渐浓烈，“谢神”成为家庭主妇们的生活主题和重要使命。这是因为，在这个靠海吃海的村庄，男人一年四季于海上追波逐浪谋生，一艘近乎原始的落后小帆船，基本没什么安全保障，危险时时刻刻环绕左右。因此，祈求神明保佑，是家中老人与妻儿给海上亲人的平安寄托，也是抚慰自己心灵的一剂良药。而年初在各处庙宇里许下的愿，一岁将逝，是必须逐一恭还的。

到了腊月廿三夜，各种供品会早早地摆上家家户户的灶台。供品荤素皆宜、多少不拘，然而，一碟红糖一盘白米，一叠纸钱一匹纸马，一碗清水几粒柑桔，这些是不可或缺的。待子时一到，上清香，燃纸钱，再焚纸马于清水，恭送灶君上天去。这些供品均有寓意，红糖不用说，灶君吃后会在玉帝殿前为这一家子满口甜言；白米是灶君路上的口粮；纸钱作路费；柑桔自然是希望灶君保佑阖家平安大吉；而纸马，是灶君上天的坐骑；清水为饮马水，一应俱全，想得实在周到。

与别的地方不同，家乡人们送完灶君，各家各户才把舍来扫，大小角落一处不漏、无尘不除，还要将旧桃符悉数谢掉。据说灶君未上天，各家怕如此大的动作会扰其清静。这一天，村里大小巷道随处可见人们拖锄刨锅巴，大院小院处处传出捣米声。刨锅捣米为做甜粿，甜粿首要用以敬神明。说到敬神明的甜粿，不得不提的是“四点金”里的捣米臼，那是这座住着八户人家、鼎盛时期共五六十人的大院的有机组成部分，它由与地面齐平的一个大石臼、两块平行的高约二尺的立足长石，以及联系这二部分、作杠杆运动的“丁”字形沉重捣米器组成。

不得不提的还有甜粿的潮汕话别称——酒壳龟，以及面包的别称——起酵仔。甜粿虽名有“龟”字，可与龟一点不沾边。这种粿品形同烧饼，煎热了那味道丝毫不比潮汕朥饼逊色。除了酒壳龟，供拜的还应有起酵仔，这是没馅的大圆面包，也叫“发包”，蒸好了的起酵仔表面还少不了要点一滴“米红”。记得每次揭锅时，若发包表面绽开，母亲总会满心欢喜地说：“笑到仪仪”。母亲相信，“发包”呈笑脸，预示往后的日子会是欢乐的。这些粿品出锅后，肚子再饿、嘴再馋也不能吃，须先奉一两盘敬灶君，其余的晾上架，分几次待春节期间祭拜用。只有敬完灶君等诸路神明的粿品才可充饥解馋。

随着农历新年日益临近，鞭炮声从零星稀疏到阵阵入耳，红对联争先恐后地贴上了各家各户的门框。有子弟参军的人家，更有相关部门前来敲锣打鼓送红联，“一人参军，全家光荣” 分贴两边，“光荣之家” 则贴上门楣。除夕与正月初一如期而至，喜气洋洋的男女老幼的重头戏是祭拜祖先，妇女提篮挑担到海边岩石上拜“石宫妈”（即妈祖）、男人上船拜“船头伯公”等，处处奉香膜拜，青烟腾腾。至正月初四，随着上天“述职”的灶君下凡，以及各路佛神仙人归位，自此至元宵节，人们又将虔诚地奔走于各处庙堂，开始祈新一年的福、许又一年的愿。

当思绪随袅袅的青烟升腾，一种颇为独特的习俗回放在我的眼前，那就是很有仪式感的为家养禽畜庆生。老辈人讲，冬至、除夕、初一、元宵，分别是牛、狗、鸡、猪的生日。在这几天，主人家会予以特别优厚的礼遇，让它们吃饱喝足，悠闲地过好生日。说的也是，冬至休假一天，再在喂饱的牛的背上贴一对“冬节圆”，这点犒劳对劳苦一年的牛来说，一点也不为过。除夕施食看家狗，一来是对其忠诚尽职的嘉奖，二来好让其善始善终把“夕”来除、将“岁”来守。正月初一是一元既始，希望雄鸡一唱大吉来，长幼勤劳惜光阴。元宵节一到，潮汕人的“正月头”方告结束，一年生计重新展开，人们祈祷新年温饱无忧，让猪吃有鱼，长快长肥养好膘，聚肉聚财人有余。无数习俗和仪式，无不寄托着充满智慧的老百姓对美好生活的向往。

如今，渔村的生计已不再仅仅维系在沧海中那叶漂泊的小舟，帆布的红头船已更新换了若干代，大马力的机动船装备上了北斗通信等现代工具，抵御风险的能力已不可同日而语；多少怀揣梦想的渔民后代还走出了渔村，阔步加入时代的大潮。渔村里烟火气息浓烈的祭拜习俗正日渐减淡，为家养禽畜庆生的仪式基本上已经一路走失，渐渐地淡出了时代，隐进了古老。只有酒壳龟和起酵仔的香味，岁末年初依然弥漫着这片古老的土地，成了多少游子魂牵梦萦的乡愁。

在即将送走庚子虐鼠之时，回忆这渐行渐远、边走边丢的民俗，只为记下一份精神，那就是先人对天地的敬畏、对万物的感恩，对四季平安、六畜兴旺的热切期盼。但愿在飞逝的光阴、日新的岁月里，这份精神永不老去！

（作者系惠来县政协副主席）

来源：学习强国

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