除夕之夜刚刚过去，年夜饭的滋味仍在舌尖，而美味背后有一群粤菜师傅正在为我们心中的年味默默坚守。我们将镜头聚焦广东烹饪名师谢海平师傅，看他如何在疫情之下，让年味不至消散，如何守正创新，让非遗技艺薪火相传，如何巧用短视频之风，将乡情之味、匠心之味吹向四面八方。我们以他为缩影折射万千粤菜师傅的新年经历。

年味之烩，年味守护者——粤菜师傅

以下部分来自视频文案。

即便餐厅客流不如往年，但谢师傅并未离开这个充满酸甜苦辣的舞台。1992年至今，29个除夕夜，他在这里将食材变成食客舌尖上的“年味”。

每一道精心烹制的菜肴，都寄托着师傅们的拳拳真心和吉祥祝愿。

年夜饭中蕴藏的美好期望千百年来从未更改，但是要守住菜品的传统风味，则非一人之力、一日之功可以成就。

非遗传承让年味留得更久，而短视频风潮让它走得更远。从一开始的225个赞，到后来的11000个赞，谢师傅通过短视频让天南海北的人们从中了解了粤菜。

2018年，广东首次提出实施“粤菜师傅”工程，至今累计开展粤菜师傅培训5万人次，带动16万人实现就业创业。同时结合“一村一品”“一镇一业”，建设系列粤菜品牌项目，走出乡村振兴新路子。

【策划】麦倩明 陈佳纯 陈会玲

【统筹】叶香玲 喻淑琴 马炳华

【摄像/剪辑】谢伙荣

【文案】李嘉镓

【采访】唐瑞谦

【联系拍摄】杨依泓（实习）