瓜子是怎么担起过年期间的社交重任的?

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由于在过年期间担当着社交重任,瓜子的味道很大程度上就是年味的代表。

除夕夜里嗑着瓜子看春晚,伴着“咔咔”的声音等待零点的钟声敲起;嗑着瓜子拉家常,碰到实在无话可说时,还得靠嗑瓜子掩饰尴尬的气氛……

作为一种最常见最普通的零食,瓜子再好吃也不过是为了在一嗑一吐里消磨时光罢了。但就是这样不起眼的瓜子,在家家户户的年货清单里占据着榜首,提醒着大家无瓜子,不过年。

瓜子到底好在哪呢?吃多了是不是会上火?外国人也爱嗑瓜子吗?或许已经嗑龄几十年的你还并不真正地了解它……

©新华社

瓜子从哪来?

中国人吃瓜子的历史可以说是非常源远流长了。据北宋初年的《太平寰宇记》记载,从宋代人们就开始吃西瓜子;晚清以来南瓜子流行起来;民国时期,人们从吃西瓜子、南瓜子转为葵花子,这种习俗也就一直流传到今天。

©pixabay, 新华社

所以,说起瓜子就不得不提向日葵。研究表明,向日葵最早可能源自北美,后来传到美洲其他地方,在明中期时作为一种油料作物从南美洲传入我国。虽然是舶来品,但葵花子依旧融入到了每个中国人的生活中,甚至后来者居上,打败西瓜子、南瓜子成为最流行的一种瓜子。

©pixabay

吃瓜子对身体好吗?

人们总觉得吃瓜子就等于吃油,其实并不是。瓜子富含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇。另外,瓜子里还含有丰富的蛋白质、维生素E和锌等微量元素,营养丰富。嗑瓜子还能促进唾液和胃液的分泌,有助于消化。

©新华社

当然,瓜子一定不能吃多了。瓜子壳磨损牙齿,易使上齿出现小缺口,造成“瓜子牙”。瓜子壳外面的调料容易导致嘴巴缺水,吃多了上火是有道理的。

©新华社

不止中国人爱嗑瓜子,歪果仁竟然也开始真香?

原味、五香、椒盐、奶油、话梅、炭烧、绿茶.......

瓜子这么多口味是怎么来的?

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