立春是二十四个节气的第一个节气，为公历每年2月3至5日之间。“立”是“开始”的意思，其含意是开始进入春天，从这一天一直到立夏这段期间，都被称为春天。“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。

春季是一年的开始，从人的生理健康周期来看，春季养生至关重要，它关系到全年的健康。因此，从立春时节开始，我们就要调整好自己的养生策略，为全年的身体健康打好坚实的基础。

立春起居养生

立春时节提倡“晚睡早起”，这似乎与我们熟知“早睡早起”的养生法则相冲突。事实上，《黄帝内经·素问》中就曾提到立春时节养生要晚睡早起，我国民间也很早就有“立春雨水到，早起晚睡觉”的谚语，因此，这样的养生法则并不是凭空捏造的，而是有据可考。

立春以后，天气转暖，阳气回升，万物升发。随着时间的推移，白昼时间越来越长，晚上时间随之变短，我们的作息也应随着这种变化而做出相应的调整，所以此时“晚睡早起”就变得很有必要。这样做可以防止人体受到春天气息的震荡。

当然，“晚睡早起”也是有限度的，晚睡不宜过晚，早起也不能过早。睡眠也是要遵循其基本规律的。立春时节睡眠的最好时间是晚上十一点到早上六点。

立春运动养生

一年之计在于春，春季进行适量运动确实能够起到愉悦身心、延年益寿的功效，但专家提醒，在春季锻炼时应有一些问题需要引起注意。

首先，晨起不宜过早。初春天乍暖还寒，早间和晚间的气温都很低，空气中的杂质也比较多，不适合锻炼。最好在太阳升起后外出锻炼，防止早晨气温低、雾气重而引发伤风感冒或哮喘病、慢性支气管炎。

其次，尽量避开风沙尘土天气，而且刮风的时候不要在干燥的土场地锻炼，避免尘土飞扬刺激上呼吸道和吸入更多的沙尘。

第三，在锻炼前适当地喝些牛奶、豆浆、麦片等热饮，可补充水分，增加热量，加速血液的循环，也可以使身体协调性得到提高。但要注意一次进食不要太多，而且进食后应该有一个休息时间，随后再锻炼。

第四，锻炼前做好准备活动，这不仅有助于提高锻炼效果，对于防止运动伤害事故也有重要意义。而锻炼后也要做整理运动，这能使人更好地由紧张的运动状态逐步过渡到安静状态，使肌肉及时得到放松。

最后，要注意保暖，人体在运动会发热，这时如果不做好保暖措施，就很容易受凉感冒或诱发各种呼吸道疾病。

立春饮食养生

立春时节饮食应以补气为主。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物，以升发体内阳气，气虚症者更是如此。

甘辛食物如韭菜、香菜、大枣、花生、柑橘、蜂蜜等能助春阳，此时可适当多吃，而酸、涩、生冷、油腻之物此时应少吃。另外首乌肝片、人参米肚、燕子海参、赤箭凤冠等药膳具有升补之效，可适当选食。红枣、薏米补气养血，也很适合春天食用。阳气虚弱者也可酌情药补，人参或西洋参、党参、太子参、冬虫夏草、黄芪等药物都是不错的选择，它们有提高人体的免疫力和抗衰老的作用。

经过冬季的长期进补，立春之时人体的肠胃一般积滞较重，为了避免助湿生痰，甚至阴津耗损、阳气外泄，此时不宜再吃油腻食物。

立春最应该吃的食物

韭菜

养生功效：韭菜又称“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气。此外，韭菜还能增强人体对细菌、病毒的抵抗能力，甚至可以直接抑制或杀灭病菌，有益于人体健康。

挑食标准：以颜色嫩绿，茎叶新鲜多汁者为佳。

初春时节的韭菜品质最佳（《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”），晚秋次之，夏季最差。

食而有道：为避免营养的流失，在烹调前应将韭菜快速清洗，在下锅前现切。

另外要注意，隔夜的熟韭菜不能吃。

适可而止：50克/次。

韭菜虾仁粥

食材：韭菜、虾仁各25克，大米100克。盐、味精、鸡汤各适量。

做法：

①韭菜洗净，切段；虾仁去虾线，洗净，焯水，切末；大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水。

②砂锅中倒入适量鸡汤，放入大米，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。

③下入虾仁煮至熟透，加入韭菜段，盐、味精，大火煮沸即可。

黄豆芽

养生功效：据《神农本草经》记载，黄豆芽具有清热解毒、疏肝和胃的功效，立春时节适当食用黄豆芽不仅可以有效地养护肝脏，还可预防维生素B2缺乏症。

挑食标准：不要挑选过长的黄豆芽，芽长约2厘米的黄豆芽营养价值最好。

食而有道：烹调时加少量食醋能阻止黄豆芽内的维生素B2流失。

适可而止：50克/次。

豆芽平菇汤

食材：黄豆芽、平菇各150克。盐、味精、香油各适量。

做法：

①黄豆芽洗净；平菇洗净，撕成条。

②锅中倒入适量开水，放入黄豆芽大火煮分钟，再加入平菇条煮2分钟，下入盐、味精调味，淋上香油即可。

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王京华

副主任中医师

医学硕士

熟悉运用中医正骨手法和现代医疗技术治疗各种骨伤科疾病，掌握四肢骨与关节创伤、骨关节病诊疗。

作者：研究生协作组 王京华