前段时间

#贵阳多个农贸市场现染色香葱#一事

引起大家广泛关注

这类葱被检测出

可能含有波尔多液

广东一地也发现了蓝色的葱 

近日，广州的李女士从钱大妈广州天誉花园门店购买了两份香葱，在吃完几根后，突然发现最后一根的葱头上有蓝色物质。

李女士说，平时都是妈妈清洗菜品，老人家眼睛不好看得没那么仔细，最后一根才发现蓝色物质，她十分担心食用后会对身体有害。

李女士还表示，自己问了邻居，邻居表示很多青菜上都有这种蓝色物质，可能是波尔多液。

商家：有合格检测报告

蓝色物质洗干净后可以食用

1月21日，李女士购买香葱的门店相关负责人对记者表示，了解到消费者反映的相关情况之后，其已经向相关市场监管部门提供了货品检测报告和进货单，都是没有问题的。至于葱上的蓝色物质的情况，对方表示货物都是由广州本部统一配送的，具体情况并不太清楚。

记者随后致电钱大妈广州总部的客服热线，对方表示，香葱如果在清洗的过程中发现了一些蓝色附着物的情况，是没有问题的。这是防止香葱在生长过程中被虫子咬的波尔多液，本身有杀菌杀虫的作用，洗干净之后可以正常食用。并称所有菜品都已通过检测，没有问题才会投入市场进行售卖，如果消费者有疑虑，可以携带食物直接去门店退款。

此外，如果吃了葱之后有什么不适，可以致电反馈，钱大妈会协助消费者进行处理，也会有一些应对措施。钱大妈方面表示，波尔多液在生鲜行业是比较常见的喷剂，后续将注意这方面问题，也会在出库的时候尽量清洗干净。

说到波尔多液

估计会触及到一部分人的知识盲区

什么是波尔多液？

它有什么危害？

波尔多液摄入过量

可致肾脏损伤

波尔多液也称“蓝矾”，是由“硫酸铜+生石灰+水”混合制成的。

在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，过量摄入也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。

对于香葱上的波尔多液残留，需要考虑的是，在正常清洗之后铜的残留量是多少。广州市第十二人民医院中毒临床科副主任医师张伊莉表示：“摄入过量波尔多液会导致消化道黏膜灼伤，还会引起神经系统、肾脏系统的损害，同时有些病人会引起溶血性贫血和肝脏损害。”

多地也曾出现过“掉色葱”

云南已将其下架封存

近期，贵州一市场也出现了一擦就掉色的蓝色香葱，贵州省市场监督管理局工作人员公开表示，“这个大家长时间食用，对身体肯定是有害的。”

据当时的商贩称，这些香葱来自云南。

随后，贵州市场监管部门对“蓝色香葱”进行排查，并责令立即暂停销售，同时委托省检测技术研究应用中心，在农贸市场及各类批发市场等抽取20个香葱样品，送检测机构进行专项检测。

根据检测机构提交的分析报告，贵阳市食安办组织召开了食品安全风险分析研判会议，与会专家认为，“蓝色香葱”危害风险较低，市民不用谈“葱”色变。

根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d，此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。

专家表示，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。

有关人士也提醒，广大市民尽量不要选购表皮有明显蓝色物质的小葱。如果已经选购，需要用自来水多次清洗去除其表皮的蓝色附着物，方可食用。

编辑｜尹蓁 责编｜张秀丽

综合来源 | 深圳大件事、南方都市报、贵州市场监管

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