“大半年前猪肉还是2字头，

最近基本上是3字头。”

临近春节，猪、牛等肉类价格

又开始出现上涨

市民陈先生最近有点懵

“以为猪肉价格降了，

谁知道慢慢又涨回去了。”

记者梳理发现，2021年第二周，猪肉价格零售均价为30.64元/500克，较去年同期（2020年第二周，下同）的30.94元，同比下降0.97%；牛肉零售均价52.44元/500克，较去年同期的45.73元/500克，同比上涨12.80%。

猪肉持续上涨

1月22日上午10点

市区三角菜市场的肉档摊有点冷清

零零散散的市民在询问价格

但买的很少

正在逛菜市场的黄阿姨说：“每年过年家里都会提前买几十斤猪肉做腊肉，和往年相比，今年的猪肉价格有点贵，只能少买一些。”

“瘦肉33元/500g，梅肉贵一些，折后大概是41元/500g。”1月24日，市区某社区生鲜连锁店销售人员表示，“猪肉上涨有一段时间了，估计年前回落的可能性较小，可能还会轻微上调。门店会员的价格会划算一些，普遍是原价打7-8折。”

“天天在打折，折后也不便宜。”正在店内买菜的一位阿姨说，“以前几十块钱搞定全家人饭菜，现在翻了一倍都不止。”记者走访市区部分超市，发现瘦肉价格也是33元/500g左右，排骨价格则基本在45元/500g左右。

根据清远市价格监测认定中心发布的监测数据，我市监测的四种主要猪肉，自2020年12月第1周持续轻微上涨，至2021年第1周，从每500克零售均价30.05元涨到30.86元。

“这两年腊肉价格比往年高”

猪肉价格上涨

腊肉价格也居高不下

记者走访发现

除了少数腊肉价格在30元/500g以下

大部分价格在50元/500g左右

部分礼盒装甚至超过90元/500g

“腊肉73元/500g，腊鸡腊鸭都是48元/500g。”连州一腊味厂老板告诉记者，“去年猪肉就开始涨价了，所以今年腊味价格和去年差不多，受原材料影响，这两年腊肉的价格确实比往年高一些。”

“春节前我家会买点猪肉，花点加工费，拿到做香肠的店里做香肠，自己留一点，其他给儿子、儿媳送过去。”市民李女士说，今年也打算做香肠，但因为猪肉价格高，“自己就不留了，给儿子、儿媳寄过去就行。”

“一头牛的价格贵了几千块”

受猪肉价格反弹的影响

“牛魔王”再次来袭

三角菜市场的不少商贩表示，每年节前肉价格有所上涨，现在的价格算比较平稳了。记者走访发现，三角市场的牛肉价格在52-70元/500g左右，根据牛肉的品种和部位的不同有浮动。“春节前肯定还会涨的。”一肉档老板说。

除了少部分黄牛肉价格低于43元/500g，市区大多数牛肉价格集中在60元/500g，根据部位不同，有的超过70元/500g。“每年冬天我们都会买些牛肉打火锅，没想到今年贵了这么多。”黄女士说，今年她打算少买点牛肉，多买点丸子等火锅食材。

“一头牛的价格比以前贵了几千块，进货价格贵，牛肉自然也贵了。”丰阳镇牛肉干协会会长文庆祥认为，猪肉价格居高不下，是牛肉上涨的主要原因，受此影响，丰阳牛肉干价格轻微上调，目前是75元/500g。

“临近春节，饭店等订货比较多，也有不少顾客备货走亲访友，牛肉干基本上下午1点就卖完了。”文庆祥介绍，除非休市，丰阳牛肉干新作坊将营业至大年三十，年前牛肉干价格基本稳定，上浮的可能性不大。

市价格监测认定中心1月22日发布监测数据

随着春节临近，商户积极备货、消费者开始置办年货，各类农副产品需求逐步进入年前消费高峰期。我市肉类价格以升为主，在传统消费旺季刺激下，预计本周我市主要农产品价格回调空间有限，总体或以小幅盘整为主。

市价格监测认定中心预测

2021年，猪肉价格在春节前受需求拉动持续偏强运行的可能性较大，但在生猪产能持续恢复的情况下，大幅上升的可能性不大。后期，在国家相关扶持政策的利好刺激下，且养殖户生产积极性明显恢复，市场供应增加，价格有望企稳回落。

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统筹：郭晓琼

图文：郭晓琼 彭博 叶慧勤

编辑：郭晓琼

校对：张鍪

编审：田芳

编委：樊沃夫

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