“寒气之逆极，故谓大寒”

根据我国长期以来的气象记录

北方地区大寒节气是没有小寒冷的

但对于南方大部地区来说

是在大寒节气最冷

今天4时40分

我们一起迎来

二十四节气中最后一个节气

大寒

大寒到顶点，日后天渐暖

此时天气仍然寒冷

但已隐约能窥见春天的迹象

凛冬将尽

春天正在向我们走来

未来几天，广东最低气温上升明显

最高气温大部20℃以上

还是比较舒适的

具体预报看这里

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今天就让我们一起来了解

关于“大寒”的那些事！

大寒 · 三候

一候 鸡乳

二候 征鸟厉疾

三候 水泽腹坚

孵蛋

（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）

“鸡乳”就是孵小鸡的意思。当母鸡一夜之间毛发倒竖，一边大声咯咯叫、一边满院子走来走去，摆出“谁也别惹我”的架势。那便是母鸡要孵蛋了。

也有人擅长人工孵蛋。在家里的床上摆一只大竹篓子，里面均匀地摆好新鲜的鸡蛋。篓子上面盖一层厚厚的棉被。伸手进去摩挲感觉每只蛋都热乎乎的。轻轻地把蛋拿出来，放在灯泡前照，可以清楚地看到蛋壳里，一只小鸡在用尖尖的小嘴巴啄鸡蛋壳儿。

带学生孵小鸡

（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）

在广东深圳，有科学老师在课堂讲到“动物的卵”这一课时，竟有学生带来了爸爸给他购买的孵蛋机。21天后，小鸡破壳而出。

大寒 · 迎年节俗

大寒是二十四节气中的最后一个，作为年尾最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙迎年。归纳起来“大寒迎年”至少有十大风俗：“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

1. 食糯

大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。旧时为了过年做年糕，早在半年前夏收夏种时，就匀出两分田专种糯谷，提前三个月上山砍柴割草“打柴头”，因为过年要蒸“圆笼粄”，因此有“打柴头蒸圆笼”的民间谚语。

2. 做牙

亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在年尾腊月十六。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。

3. 做糕点

大寒节气，离年近了，广东人也忙着“大寒迎年”。各家各户会蒸制年糕年点，如九层糕、炸煎堆、糖莲藕等，寓意“长长久久、步步高升”、“年晚煎堆，你有我有”。

4. 办年货

广东的客家人多为靠山居住，他们的年货除了自晒腊肉外，家家户户蒸喜糕、蒸甜粄、打拗饼等，希望日子“步步登高”、“一年甜到底”。

说文解字 · 大寒之冰

说文解字

（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）

甲骨文的“冰”字写成“仌”，就像严寒之中，水凝结突起而成为冰块的样子。“冰”的金文字形和甲骨文没有太大差别。大约到春秋时期就分化出小篆的“冰”字：它以水作形符，表示这个字与水有关；以“冫（仌）”兼声符，就像冰上的纹理。二者组合在一起，意思是水受冻而结成的固体。

在小学科学三年级的教材里，研究“水结冰”的现象时，通过做实验，很容易发现水结冰后体积变大了。不知道古人在创造“冰”字甲骨文时，是不是也发现了这个现象。

冰上的故事

（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）

大寒的三候是“水泽腹坚”，说的是在一年的最后五天内，冰一直冻到水中央，最厚最结实。这让我们想起故乡的阳光在冰面上静静流淌；天空的鹅毛大雪，玩耍的孩子们，冻得通红的脸蛋儿和那银铃一般无忧无虑的笑声；滑冰、爬犁、出溜滑儿。那些冰上的故事记载了你我的少年时光。

大寒 · 诗意

大寒之日，冰天雪地

石阶铺雪，屋檐垂冰

凛冽的寒风中

冬阳也失去了温暖的光辉

大寒无言

四季常青的松柏

以其挺拔的身姿

于一片银装素裹中

装扮冬季的尾声

岁寒松柏

（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）

大寒吟

宋  邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

岁寒知松柏（节选）

宋  黄庭坚

松柏天生独，青青贯四时。

心藏後凋节，岁有大寒知。

屋外寒风凌然

室内炉火融融

且闭门守户，倚炉温酒

岁月流转，四季轮回

大寒至，春可期

寒极必暖，冬去春来

与梅柳一起静待来春

同老农一道期待丰年

咏廿四气诗•大寒十二月中

唐  元稹

腊酒自盈樽，金炉兽炭温。

大寒宜近火，无事莫开门。

冬与春交替，星周月讵存?

明朝换新律，梅柳待阳春。

大寒花语 · 梧桐山的吊钟花

吊钟花，也叫金钟花、铃儿花，素来有“金钟一响，黄金万两”之美誉。其花型优美独特，寓意喜庆吉祥。吊钟花开放时多为先花后叶，盛放时像一簇簇小铃铛倒挂枝梢，主要有粉红、深红、粉白、玉白等多种花色，看着十分俏丽媚人，惹人喜爱。

吊钟花是杜鹃花科的一个属，约有12种，我国约有7种，深圳仅有2种，分别是吊钟花和齿缘吊钟花。梧桐山上的是吊钟花齿缘。

梧桐山的野生吊钟花主要分布在大梧桐、小梧桐杜鹃谷西侧和叠翠亭等地，面积达近十亩，非常珍贵，大寒时节是吊钟花盛花期观赏的最佳时间，欢迎前去观赏。

来源 | 深圳教育、深圳市教育科学研究院、宝安区滨海小学、广东发布、广东天气等

绘图 | 郭憬思

摄影 | 高春艳