物产简介

清远鸡，原产于清远市清新区，又名清远走地鸡，即家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。清远鸡以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。清远鸡体型特征可概括为一楔、二细、三麻身。清远鸡经过烹调后，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。2010年6月，经国家质检总局批准，清远鸡被确认为国家地理标志产品。

清远鸡（钟洁华摄）

清远鸡（清新区农业局供图）

历史渊源

清远鸡在海内外久负盛名。据记载，1972年2月，美国尼克松总统访华，招待尼克松的宴席中就有清远鸡。同年9月，日本首相田中角荣访华，也慕名指定品尝清远鸡。曾任香港特首的曾荫权访问清远时，对清远麻鸡也称赞有加。此外，被誉为“广州第一鸡”的清平鸡，选用的就是1250—1500克的清远三黄鸡。

清远豉油鸡（钟洁华摄）

链接

清远市清新区原为清新县，2012年12月撤县改区。总面积2353平方千米。除清新区外，清远市清城区、佛冈县、英德市等县市也广泛养殖清远鸡。

清新区风貌（成计福摄）

来源：广东物产