首届北江论茶之“谁主英红”

英德红茶斗茶大赛启动后,

目前已进入各组别评委评茶环节~

斗茶斗到本阶段，

到底有哪几款茶成绩优秀呢？

评茶的标准又是怎么样的呢？

这些，您知道吗？

让小编一一为您揭晓哈~

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因地域原因,国际组评茶的茶样大多由主办方通过邮寄的方式送达,经过约两周的邮寄时间,目前各国际组评委已陆续收到茶样开始进行评茶。

国际组评委之一,广东省清远市侨商投资企业协会会长黄荣孟在收到茶样后,迫不及待地开始了自己的评茶。小心翼翼地用剪刀拆开茶样包装,依次取出茶包里的茶样,观看茶叶条形、颜色,烧水冲泡后,观茶汤,闻茶香,品茶味,如同专家组评茶成员一样,每一步都规范操作,每评完一款茶,他都慎重地在表格里填上自己给出的分数。

“参与评选的十款茶,从整体上来看品质都不错,无论是茶汤还是茶的香气,都具有英德红茶的特色,代表了英德红茶应有的水平。”

参与评品评完十款茶后黄荣孟评价说。但他也表示,每家茶企由于制茶的技术水准不同,用心程度不同,这些最终都会在茶的品质上体现出来,所以也会有优劣之分。

同样参与评茶的国际组评委清远市侨界青年联合会常务副会长黄锐添在品评完茶后,对其中标号为A10的茶赞赏有佳。“汤色明亮,香气十足,品尝之后回甘,我也是给出了最高分97分。”对于此次参评的十款茶的整体品质,黄锐添也表示整体水平都不错,无论是在制茶工艺上还是茶汤品质上,较以前都有所提升。

首届北江论茶之“谁主英红”英德红茶斗茶大赛分三个区域环节进行评审:专家评审组、国际组、地区评审。评审时各评委以英德红茶地方标准为评审依据,按照滋味35%、香气40%、外形15%、叶底5%、汤色5%的比例进行综合评定,评审分别打分。根据总分,由高到低,按次序排列确定奖项。

致力于加强清远与斐济等国家经济交往的黄荣孟对于举办斗茶大赛增加国际组评委的举动十分认可。在他看来,英德红茶目前在广东省乃至国内已获得了认可,但在国际上的知名度仍然偏低,国际上对于红茶认知度最高的仍然是斯里兰卡红茶。增加国际组评委,对于推动英德红茶在国外的宣传很有价值。

对茶颇有兴趣的黄荣孟,也在不断尝试用自己的方式在国外推广英德红茶。目前黄荣孟在推广一款诺丽茶,将英德红茶与斐济海滨木巴戟的果实诺丽果相结合而制成的一款茶,具有斐济当地特色的同时也具备养生功能。“外来文化的推广需要与本地元素相结合,这样才能让大家更容易接受。”黄荣孟说。

除此之外,黄荣孟还将尝试在斐济种植英德红茶,真正实现英德红茶“出海”,并以斐济为平台,向周边的澳大利亚、新西兰等国进一步推广英德红茶。

采写：彭勇珍

摄影：邱炜民

剪辑：李志芳

编辑：朱瑞飞

校对：张鍪

编审：田芳

编委：樊沃夫

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