进口冷冻生鲜如何安全溯源？12月30日上午，在广州盒马鲜生曜一城分店的冷柜区，记者看到进口冷冻牛排、黑虎虾等产品的价签上方挂着一排显著的蓝标二维码。用手机扫一扫，即可查看该批次冻品的核酸检测报告、原产国、入境港口以及消杀证明等相关信息，实现“码”上追溯。（☚☚点击回看直播）

每一箱进口冷链食品都要经过六面消杀。

据广东省农贸市场疫情防控专班产品监管组组长林淑英介绍，自8月上线“广东省冷藏冷冻食品质量安全追溯系统”（简称“冷库通”）以来，全省已有22084个冷库进入“冷库通”，其中贮存进口冷链食品的5431个冷库实现100%上报，系统内冷库上报出入库单数约39万条，有效提升了涉疫产品排查溯源能力。目前，该平台已接入国务院小程序上的“冷链食品追溯服务专区”及“广东市场监管”微信公众号，方便社会公众使用。

进口冷链食品有了“身份证” 商超可扫码溯源

“最近，多地进口冷冻食品查出新冠病毒核酸阳性，我们也担心，几个月没买过进口鱼和虾了。”家住广州天河北路的谢阿姨告诉记者，疫情发生以来，家里购买进口肉制品和水产品的频率大大降低了。“这些产品从国外运到国内，流程很长，担心在中间环节出问题。现在，这些产品有了追溯码就像有了‘身份证’，不仅可以层层追溯，还能看到核酸检测报告、检验检疫证等信息，心里踏实多了。”

在超市销售的进口冷冻牛排、黑虎虾等产品的价签上方，挂着一个显著的蓝标二维码。

“‘随附追溯码’是一个动态二维码，码上的信息是每件产品的产品信息及每次流转信息，还有每个入库经营者的名称，通过微信或支付宝扫一扫产品的随附二维码，消费者便能一目了然。”林淑英介绍，此前这些追溯数据仅监管人员和经营者可看到，“随附追溯码”的上线，让这些数据信息从后台走向了前台，进口生鲜清晰透明的溯源信息，让消费者吃得更安心。

在冷库里，每一批次的进口冷链食品都有“随附追溯码”。

消费者扫码后，可以重点关注哪些信息？“主要看商品的‘三证’是否齐全，即入境货物检验检疫证明、核酸检测报告及消毒证明是否都具备。‘随附追溯码’不可能被复制，也不可能被贴在未经过消杀的冷冻食品上，‘码’上信息都是后台数据的呈现。消费者扫码后，可核对码上的产品信息及经营者名称是否相符，发现不相符的，请拨打12345向监管部门举报。”林淑英表示，希望消费者购买进口冷链食品时主动向商家索取“随附追溯码”，积极参与监督，从消费端推动商家积极使用“冷库通”，形成共治共享的进口冷链食品监管格局。

用手机扫一扫“随附追溯码”，即可查看该批次冻品的核酸检测报告、原产国、入境港口以及消杀证明等相关信息，实现“码”上追溯。

据介绍，作为省内率先贴出“随附追溯码”的商超，目前，盒马鲜生广州及佛山地区的15家门店已实现“随附追溯码”全覆盖，后续还将在广东其他门店加快推进。广东省食品流通协会秘书长廖建平告诉记者，包括盒马鲜生在内，已组织省内近300家大型商超参与冷库通“随附追溯码”功能的线上培训，华润万家、沃尔玛等商场均已陆续在冰柜显著位置贴码供消费者扫码追溯。

批批检测核酸、六面消杀 提升靶向精准监管

“商超是离消费者最近的关口，冷库则是进口冷链食品流通环节的重中之重，监管必须以此为核心抓手。”林淑英介绍，进口冷链食品无论是如何流转交易，都离不开一个重要贮存场所——冷库。

有商超消费者表示，最近多地进口生鲜查出新冠病毒，出于担心，已经几个月没买过进口鱼和虾了。

上午11时，在广州市番禺区的一个第三方冷库——保满冷库，记者看到一辆装满进口冷冻肉的大货车停靠在入库区。穿戴白色防护服、口罩、面罩的核酸检测人员正手持一根棉签，以“川”字形划过进口冷冻肉的外包装，进行混检取样。“取样时，一根棉签要划过20箱，箱子间的缝隙也要划到。同时，每个货柜需随机抽取5箱产品，对产品外包装及包装内的冷冻生鲜产品进行核酸检测，一般8小时内可以拿到检测报告。”

核酸检测人员正手持一根棉签，以“川”字形划过进口冷冻肉的外包装，进行混检取样。

核酸检测过后是消杀环节。在货车车厢与冷库货架间，一箱箱货品像行李过安检一样，在气化式自动消杀机器中穿行而过，实现六面消杀。“以前我们主要是人工消杀，存在消毒不均匀、喷洒覆盖面不全的问题和风险。从11月开始，我们上线了这台机器，改变消杀方式后，需要增加一倍的工作人员，但是为了防疫措施做到位，这是必需的！”保满冷库总经理彭敏涛说。

“这些进口肉制品中，有70%从南沙、盐田等海关通关直接到达冷库，有30%是从广州以外运来番禺区贮存销售。”彭敏涛告诉记者，“该冷库目前库容量4000吨，全部是冷链肉制品，每日的入库量是200吨，每天出库量约200吨，每一批次进口冷冻肉制品出入库，我们都会及时、准确、真实地录入冷链通系统，保证有核酸检测报告才可以进入冷库，确认‘三证’齐全才可以放行出库。”

记者采访番禺区市场监管人员。

“目前，番禺区初步选取了11家条件较好且容量较大的冷库，作为辖区进口冷链食品集中监管仓试点推行。所有进入番禺区的进口冷链食品必须先在集中监管仓进行核酸检测和消杀，确保从源头落实疫情防控。”番禺区市场监督管理局有关负责人邱康明告诉记者，完成了核酸取样和消杀后，货物会先中转冷库暂存，待核酸检测报告出来，结果为阴性，方可转出至低风险区的冷库中贮存。

在低风险区冷库里，记者看到每一批次的进口冷链食品堆头上都贴着一个冷库通“随附追溯码”。监管人员用手机扫码后，可以看到这一批次货物从关口到经销商、运输环节及销售者的溯源信息以及核酸检测证明等“三证”。“食品生产经营企业自建自用冷库和第三方冷库均须在‘冷库通’系统中录入进口冷链食品的出入库信息，一经上传，就形成了不可篡改、实时共享的分布式账本，串成真实可靠、全程可追溯的数据链条，并实现了‘企业档案信息化、经营台账电子化、产品来源去向清晰化、监督检查定向化’等四化功能，极大提高了监管部门靶向精准监管能力。”邱康明说。

【记者】王佳欣 曾美玲

【实习生】刘颖婷 蔡依依