冬日闹市的街头，韶关曲江罗坑街两排金灿灿的番薯干，浓郁香甜的番薯味，刺激着你的味蕾，吸引着你的眼球，即便不买，也能使人望上两眼，或者嗅一下这熟悉的味道。每年的这个时节，就是罗坑番薯干打卡的时候，番薯干又叫地瓜干，是罗坑镇传统土特产。该镇几乎家家户户都在这个时候制作番薯干。

近5年来，该镇在脱贫攻坚过程中，坚持扶贫扶志，建立健全产业扶贫长效机制，积极发展壮大当地特色农土产业，通过产业扶持到户、产业以奖代补、金融扶贫、“公司+农户+基地”产供销模式、领头雁行动等扶贫措施，发展壮大了本地带贫龙头企业6家，培育了一批产业“致富带头人”，带动了以番薯干、茶叶加工制作为主的全镇农土特产发展，并形成了稳定的供销产业链，有效带动了贫困户增收脱贫。

罗坑镇扩大番薯种植面积，通过举办番薯种植、薯干制作培训班，改进加工制作工艺，提高番薯及番薯干产量；同时培养企业和农户品牌意识，加强产品质量控制，逐渐规范和统一薯干包装设计，提升品牌溢价；利用微信朋友圈、网店、扶贫商城、罗坑茶文化节、珠三角农特产品展销会等各种展销平台，并结合莞韶结对帮扶机制，深入开展罗坑特色番薯干营销推广，极大拓宽了番薯干销售市场，有效提高了罗坑番薯干的知名度和关注度，销售利润也翻了几翻，收货获了良好的市场口牌。

罗坑镇大力发展番薯干产业，带动贫困户扩种番薯面积约150余亩，贫困户发展番薯干产业实现人均年收入3500元左右，提高了贫困户脱贫成效底色。据不完全统计，如今罗坑镇番薯干年销售量可到70至80万斤，总销售额约800万左右，从事番薯干产业农户每户年增收可达2.5万元以上。“今年带领贫困户种红薯喜获大丰收，而且品相和质量都很好，番薯干产量会更高，收益也将更高，这对我们和贫困户无疑都是很大利好啊。”新洞村委村民钟桂持说，在制作上始终坚持传统风干法，以保证口感和营养价值，并在最适合的时间，以最好的工艺，通过三蒸三晒，将番薯里的淀粉转变为糖的成份，使番薯干保留‘色、香、味’俱全的原貌，呈现给每一位消费者。

广州的潘先生一直是罗坑番薯干的忠实粉丝，他说：“罗坑番薯干在制作的过程中，不添加任何物质，是当之无愧的‘纯天然，无添加’绿色生态产品。番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼。咬上一口宛如温玉，嚼着那软嫩甘甜的番薯干一股香甜溢满口腔，甜而不腻软韧适中的美味口感和独特风味，幸福感随即在心中升腾，回忆也随之袭来……”当笔者问其怎么这么肯定地说是纯天然，无添加呢？潘先生拍着胸脯说：“这是我全程跟着农户一起制作过的，我非常了解这过程，让我时常想起小时候妈妈的味道。”

据了解，罗坑镇始终把发展产业作为调整农业产业结构的重头戏，依托资源禀赋优势，大力发展“一镇一业”“一村一品”特色农业产业，深度开发番薯干、红花莲藕等农土特产产业潜力，实现贫困户持续稳定增收。在番薯干产业的支撑下，全镇贫困户2020年家庭人均可支配收入达到19084.3元，比2016年增长158.1%。

【全媒体记者】潘俊宇

【通讯员】唐忠祥 欧文艳 李育笙