定了！22日，记者从广东大潮高速公路有限公司获悉，备受关注的大埔至潮州高速公路（含大埔至漳州支线）计划于2020年12月28日实现全线正式通车。

大潮高速中山楼互通 摄影：张超源

大潮高速北起梅大高速公路，南至沈海高速公路，并设置支线连接福建省云平高速公路，路线总长120.768公里，设计时速100km/h，双向四车道。全线设8个收费站，分别是高陂、光德、新丰、三饶、浮滨、樟溪、枫朗、大东（暂不开通），12个互通立交。

增添苏区脱贫致富“新引擎”

“山区富不富，关键在道路。”大潮高速作为广东省“十三五”期间规划建设的粤东北山区脱贫路，沟通连接了梅州市大埔县和潮州市饶平县这两个省级贫困县。

大潮高速塘尾互通 摄影：罗丛军

通车后，大埔至饶平车程将缩短一小时以上，将进一步补齐贫困山区基础设施短板，大大解决梅潮两地蜜柚、茶叶等农产品及高陂瓷器的运输问题，也能更好地发展两地的旅游业，为大埔、饶平等原中央苏区县和省级贫困县插上腾飞的翅膀，实现“路通、财通、幸福通”的美好愿望。

光德、旗山服务区同步投入运营

大潮高速全线设旗山、光德2对服务区，届时将同步投入运营。

光德服务区主楼仿照客家大型方形石围楼建设而成，旗山服务区则充分融合潮汕地区土楼明清古寨特色，以圆形作为建筑主体。两对服务区，一方一圆，以独特的地方建筑风格表达客家、潮汕文化中的美学价值和人文历史。

大潮高速旗山服务区 摄影：张超源

此外，服务区的新能源充电桩也一并投入使用。目前，2对服务区双侧均可满足四辆车同时充电，半个小时左右就能从20%充到80%电量。同时配套设置粤运能源加油站，单区可容纳22辆车同时加油，24小时不间断供应全品号油品。

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吃喝玩乐在梅州

客家美食

梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，吃口脆嫩。传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐、腌面、梅菜扣肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。另外，当地的梅州客家娘酒也很有名，值得一尝。

盐焗鸡

盐焗鸡选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗着半小时，之后撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。盐焗鸡皮脆肉酥，香鲜可口，是梅州地区的一道名菜。

客家娘酒

客家娘酒用糯米加酒饼酿成的，类似于酒酿。其做法是先将糯米蒸熟，摊开散凉后加入酒饼和匀，而后再放入瓦制的酒瓮里密封好，过三四天后就制成了。娘酒香甜可口，度数在10-20度左右，客家妇女坐月子时爱 用娘酒冲鸡蛋花喝，具有补血和保健作用。

腌面（粉）+三及第汤

腌面（粉）是梅州的早餐标配，除了粉面，还有老鼠粄等，种类丰富，久未归乡的游子，回到梅州必定是想念这味道。

三及第汤在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为 殿试头三名,合称三及第。由此寓意考取好功名。三及第汤里包括了猪肉、粉肠和猪肝。随着时代发展，广东梅州蕉岭县已有五及第，材料更丰富，味道更浓郁。

梅菜扣肉

梅菜扣肉由五花肉和梅菜组成，造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。

客家酿豆腐

据说因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。

此品系梅州市（其中五华县的酿豆腐最出名）等客家地区的风味传统名菜，逢年过节或招待宾客，常用此菜。

旅游打卡推荐地：

百侯名镇旅游区

百侯名镇旅游区位于梅州市首个“中国历史文化名镇”百侯镇侯南、侯北村，占地约3平方公里，以古镇保存完好的客家古建筑为依托，展示了文风鼎盛的千年客家小镇生生不息的生活画卷。景区分为“百侯印象”“耕读世家”“古巷风韵”“虚市旧梦”“侯北人家”等五个主题片区，是一个集古镇观光、历史探寻、文化休闲、科教娱乐、民俗体验等功能于一体的客家古镇文化旅游区。

中国客家博物馆

中国客家博物馆，位于广东省梅州市，是中国国内唯一收藏、研究、展示、传承客家文化的专题博物馆，是国内唯一代表客家历史文物和民俗文物研究成果及研究方向的场所，是中华汉民族诸多民系中唯一的民系文化专题博物馆。-由主馆中国客家博物馆和分馆黄遵宪纪念馆、梅州大学校长馆、梅州将军馆组成。主馆占地面积5984.7平方米，建筑面积1.2万平方米。馆内设有固定陈列《客家人》主题展览，以“客从何来”、“客家风情”、“地标围屋”、“人文秀区”、“客家腾飞”五部分展陈客家渊源、客家风俗、客家民居、客家文化、客家精神等内容，向世人传播、展示客家积淀深厚的历史文化底蕴。中国客家博物馆主馆建筑面积达9000多平方米，展厅面积达8000多平方米；加上主馆东西两座面积分别为上千平方米的客家古民居改建的《梅州将军馆》和《梅州大学校长馆》，组成了广东省第一个客家博物馆。

【全媒体记者】马吉池 黄思华

【通讯员】马庆英 肖晓琳 钟剑锋 张超源

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