今天是冬至

在一年的24个节气中

这可是个大节气

这一天，太阳直射到南回归线

是我们所处的北半球

日最短、夜最长的一天

自然界“阴极之至”、“阳气始生”

所以古人说“冬至一阳生”

阳气开始萌动

滋阴潜阳，吃出平衡好状态

2020 WINTER

冬令饮食以滋阴潜阳、增加热量为主，多食温热，少吃生冷食物，但也要少吃太多辛辣燥热、肥腻的食物，可适当吃些坚果。

坚果含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等，性味偏温，其他季节吃易上火，这个时节比较冷，多数人吃后不易上火，当然也要适量才行。

很多街坊都有进补的习惯。这个时节如何补气、补血、补阴、补阳？针对不同人群的需要，四款靓汤, 对照适应的症状，有需要的街坊不妨一试——

1

补气靓汤：灵芝人参鸡汤

● 材料：灵芝25克，人参3克（党参或太子参25克），龙眼肉40克，鸡肉150克，姜一片。

● 做法：鸡肉切块、过水备用，将人参切成薄片，灵芝、龙眼肉洗净；加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。

● 适用人群：适合气虚体质者，常见表现为语声低微，形体消瘦或偏胖，面色苍白，气短懒言，精神不振，体倦乏力等，易患感冒，内脏下垂，抵抗力差，病后康复缓慢。

2

补血靓汤：当归生姜羊肉汤

● 材料：当归30克，生姜60克，羊肉750克，葱30克，，黄酒50毫升，盐适量。

● 做法：将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，放盐调味后即可食用。

● 适用人群：适合血虚体质者，常见表现为：神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等。亚健康或健康人群可适当食用。但口干口苦、咽喉肿痛及大便干结者慎用；食后如果出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状，说明体质偏热或夹有实热、湿热，也不宜食用。

3

补阴靓汤：甲鱼枸杞地黄汤

● 材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克，生姜1片。

● 做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入瓦锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地、姜片，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成。

● 适用人群：适合阴虚体质者，常见表现为：形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯等。

4

补阳靓汤：鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

● 材料：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

● 做法：鸡肉去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净；鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入瓦煲内，加入适量水，炖至烂熟，加入细盐调味，即可饮用。

● 适用人群：适合阳虚体质者，常见表现为：面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，或有肢体浮肿等。

起居：注意这两点

2020 WINTER

要点1

早卧晚起，必待日光

良好的睡眠是增强机体免疫力的重中之重。冬季寒冷，睡眠条件和睡眠质量均受影响，作息规律可适当调整为早睡晚起。

《黄帝内经》中讲冬养生，提到起居方面应“早卧晚起，必待日光”。这个“晚”是以太阳升起的时间为度，即所谓“必待日光”，并非赖床不起。现代研究也表明，冬天的早晨在冷高压影响下，地表气温低，大气停止对流活动，地面上的有害污染物停留在呼吸带，过早起床外出反而会身受其害。

为保证睡眠质量，睡前应保持情绪平缓，不要过度娱乐或是进食、喝茶，以免增加胃肠负担或使中枢神经太过兴奋，影响睡眠，甚至易至失眠。

要点2

搓手晒背 防感冒养阳

进入冬至寒冷时节，经常搓手有助预防感冒。从中医的角度解释说，人的手上有劳宫、鱼际、合谷等重要穴位，可通过揉搓手掌、揉按手指可充分刺激位于手心的劳宫穴让心脏逐渐兴奋起来，刺激位于双手拇指根部隆起处的鱼际穴则有助于疏通经络、增强呼吸系统功能，对预防感冒有一定的帮助。

另外，大冬天，经常在阳光下晒晒后背，有助于补益身体阳气，防止寒邪通过背部侵入体内诱病。

运动：

宜轻松平缓，活动量别太大

2020 WINTER

俗话说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”王素玲建议，冬季运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目，如每天行走一万步等户外运动，以及高温瑜伽、游泳、普拉提等室内项目都是不错的选择。

需要注意的是，冬季户外温度较低，容易感冒，软组织容易拉伤，所以户外运动前一定做好热身运动。空气干燥，户外运动者皮肤更容易干燥缺水，皮肤的补水必不可少。不过，灰霾严重时，应暂停户外活动。

老年人即使天冷行动不便，也不能一味“猫冬”懒得动，如果担心室外风寒，冬至时可常做八段锦、太极拳等平和的运动以养生。

文、医学指导 | 广医三院中医科

视频 | 源自网络