冬至是“二十四节气”之第22个节气，于每年公历12月21-23日交节，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。

《恪遵宪度抄本》“冬至一阳生”严格来讲，冬至节气反映的是阳光直射点在地球表面的偏移规律，冬至节气的到来标示着北半球各地在一年中白昼最短的一天，并非是阴阳概念中的阴气最盛的一天。

冬至到小寒、大寒是最冷的季节，寒性收引，血管收缩导致心脏病和高血压病的病情加重，患“中风”者增多。寒为阴邪，易伤阳气。脾胃虚弱，肾阳不足之人会出现脘腹冷痛，腹泻，手足厥冷，下利清谷，小便清长等症。寒性凝滞，会出现各种疼痛。另外天冷也易冻伤。户外活动要做好防寒保暖。

因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作。冬至干燥寒冷，患有慢性支气管炎、肺气肿的病人要注意预防伤风感冒，以免引起病情发作或加重。

1、定时起居：最好是早睡晚起，等到天亮再起床，尤其是老年人,有高血压、心脑血管等慢性病，尤其要做到缓慢起床，不能醒来立马起床，可能导致血压急剧升高。空气污染时尽量减少户外活动。

2、多做运动：最好太阳出来再去锻炼，这样阳气升发，还可以晒太阳补阳，也不会因为太冷而出现心血管意外。除此之外，年轻人更要多运动，因为长期在办公室坐着，很少晒到太阳，身体内血液不畅通，更容易生病，多运动还能有利于增加免疫力，减少感冒。

3、快乐情绪：有个好心情，就是一剂很好的养生药，让人们在寒冷的冬天都暖洋洋的,而且身体的气血也会通畅。

4、防低温损伤：冬至之后，气温进一步下降，适时增加衣服，避免严寒刺激。

5、食补温肾：冬季食补最主要的是补肾精，因为肾属冬天，冬季里是补肾的最好季节，而冬至是最重要的补肾节点。

6、药补要对症: 增苦少咸，防止肾水过旺。有选择性地进补膏方，且不建议大家盲目吃膏方。膏方主要适用于慢性病患者和免疫力低下者，而且膏方需要根据个人体质辩证开药。

顺应四时，做好饮食调养。从中医养生学的角度看，冬至是“冬令进补”的大好时节，通过食疗进行补气、补血、补阴、补阳。

/ · 当归枸杞生姜羊肉粥 · /

【材料】枸杞子30克，羊肉100克，当归10克，大米150克，生姜10可。葱白、精盐、味精各适量。

【做法】将枸杞子、当归洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐。

【功效】补肝益肾，益精养血，提高机体免疫力。

/ · 羊肉炖萝卜 · /

【材料】白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

【做法】将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。

【功效】益气补虚、温中暖下。

/ · 羊肉馅饺子 · /

【材料】羊肉 750克、大葱 5根、花椒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油3勺。

【做法】将羊肉做成馅，大葱切成小段，和香油混合，备用。花椒用开水泡，做成花椒水。肉馅加盐、生抽、耗油、花椒水。再加入香油混合均匀，不断往同一个方向搅打，做好饺子馅。和面，擀皮，包饺子。沸水下锅，煮5分钟左右就可以出锅啦。

【功效】暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾。

【本期编辑】李镓洧