最近广东的天气持续变冷

超想吃点热热乎乎的小吃

这不，小优被小伙伴们疯狂安利了一款

会“爆浆”的神奇小豆腐

吃上一口，小优就被它的魔力征服

沾上秘制的蘸水辣椒

香辣入味，简直幸福到眩晕

情不自禁地吃了一口又一口

根本停不下来！

金黄酥脆的豆腐皮

一个个像油炸小馒头似的蓬松柔软

里面像藏了碗豆腐脑，软嫩爆浆

一咬流汁，入口即化

“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”

说的就是这一款来自云南的石屏包浆豆腐！

一个个包浆豆腐在方寸之间

烤得金灿灿、圆鼓鼓

带着一股扑鼻的浓香

俘获你冬天的味蕾！

风靡400多年

“非遗”豆腐

石屏豆腐的美味，400多前就享誉云南。

清朝时，石屏豆腐曾是朝堂贡品，深受慈禧太后和光绪皇帝的喜爱。

2012年12月26日，石屏豆腐成为国家地理标志保护产品。2017年，石屏豆腐技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。

石屏豆腐“外脆里嫩”的独特和“软嫩鲜香”的好吃自有“秘方”。这里的豆腐都是采用云南石屏特有的井水——“酸水”点制而成。

云南石屏的地下井水含矿物度高，用石屏井水点出来的豆腐，没有任何杂味，细腻、软嫩 、浓香有嚼劲，而且不易脱水、不易坏，是其他豆腐无法媲美的。

手工制作

考究精致

云南石屏豆腐从原料、加工到食用，每一层工序都经过严格的把关，并且坚持手工制作，这也是石屏豆腐能够保持鲜美口感的重要原因。

石屏豆腐的完成，要经过筛洗、磨浆、煮浆、压浆、点兑、包压、抹盐、成品这8道工序。做出的豆腐细腻滑润，嚼之有劲，风味十足。

石屏豆腐的滤浆，始终沿用传统手工工艺完成，比起机器滤浆生产的豆腐口感更细腻润滑，香味更浓郁。

所有环节都在无菌车间进行，工作人员进入无菌车间需要穿上专业制服及进行消毒，从而确保让大家吃上安全放心的包浆豆腐。

烤炸煎煮

口口爆浆

品质优良的包浆豆腐，吃法更是多多：烤、炸、炒、涮火锅等等，口口爆浆，皆是享受。

做法一：烤石屏豆腐

步骤1：豆腐取出控水30分钟

步骤2：碳烤或者烤火器烤制金黄至爆浆

步骤3：装盘直接食用或者搭配蘸料食用

做法二：炸石屏豆腐

步骤1：豆腐取出控水30分钟

步骤2：锅中加入适量食用油，油温9成热，豆腐依次下入锅中炸，炸到色泽金黄，鼓起来的时候即可捞出控油

步骤3：装盘直接食用或者搭配蘸料食用

美味的石屏豆腐，不论是用来烤、煎、炸，还是涮火锅，都是美味佳肴，变换着花样做。孩子、老人、孕妇都可以吃。生活幸福指数瞬间提升。

▲社区好评如潮！

真空+冰袋包装

赠送秘制蘸水辣椒

新鲜现做的石屏豆腐，经过保鲜盒+真空包装+冰袋+泡沫箱，长途运输中的4重保护，安全护送石屏豆腐到您家。

同时还随豆腐赠送一包具有云南当地特色风味的蘸水辣椒，让您一次性体验云南正宗吃法。

还等什么呢？

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【统筹】董伟富、许金灵、张晶

【文字/编辑】王钰莹