低温和北风联手夹击，迈入冬季的广州需要一些温度。这个周末，我们集结了50＋咖啡品牌，共赴这场迟来的冬日之约。

2020年12月19—20日，又一年289艺术ＰＡＲＫ精品咖啡文化节，到今年已经是第四届！虽然今年来得晚了一些，但作为2020年压轴的咖啡节，本届289咖啡节设置了很多和以往不一样的玩法。

今年的咖啡节由连续三年获得“289艺术ＰＡＲＫ咖啡节最受欢迎咖啡馆”奖项的艺外咖啡馆联合主办，同时还将带来秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拿马四大世界著名精品咖啡原产国的咖啡豆，现场烘焙，现场手冲，赏味咖啡最新鲜的味道。

咖啡从树苗到咖啡果再到生豆、熟豆，在一杯咖啡漫长的等待中，不仅有咖啡师的理解表达，更包含有原产国所在产区的自然风味和人文气息。

秘鲁

秘在遥远神秘的南美洲西部，坐落着一个历史悠久，文化丰富的国家，这里有享誉世界的马丘比丘和纳斯卡地画，有古老的印加文明遗址，有憨态可掬的羊驼，还有巍峨挺拔的安第斯山脉，看到这里，您心中的答案是不是已经呼之欲出？

对，它就是秘鲁！

秘鲁咖啡大多是种植在安第斯山脚下，沿山脉东侧，种植高度为1300－1850公尺。优秀的秘鲁咖啡生长在安第斯山高海拔的地区，最高能达到2000米。高海拔带来的高原气候，以及适宜的温度、空气、光照，肥沃的土壤，这些得天独厚的地理优势，拉长了咖啡豆生长期，能够让咖啡豆获得更为丰富的口感。

秘鲁的咖啡园大多保留旧种，以“铁皮卡”为主。此外，秘鲁的咖啡大多采用遮蔽种植，使用天然的肥料。咖啡生长在庇荫之下，才能减慢生长速度、减少灌溉用水、预防水土流失。在秘鲁，农民们使用遮荫种植的方式，让咖啡回归自然生态，同时也让昆虫、鸟类在此生存栖息。富含矿物质的有机土壤加上小型的农场模式，坚持用天然肥料代替化肥，手工采摘和挑选，使得秘鲁有机咖啡的品质日益出色。

秘鲁咖啡是制作意式咖啡配方的推荐咖啡豆之一。品质出众的秘鲁咖啡，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，并含有优雅温和的酸味。

哥伦比亚

哥伦比亚一直是艺外咖啡十分关注的咖啡原产国，其中重要的咖啡豆产区娜玲珑产区全年光照充足，海拔多在1600米以上，境内终年积雪的山峰也不少见，险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温暖的多样性气候，从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够免于霜冻的危害，致使2300米的高度也可以顺利的种植咖啡。火山土壤更为咖啡的生长提供了丰富的养料，地区年平均19.9摄氏度，跨度从最低的16摄氏度到最高25.9摄氏度。

较低的气温对咖啡的种植生长的影响就是减缓了咖啡的生长周期，咖啡在较长的生长周期里可以蓄积跟多的糖份与形成更多的有机酸类物质，这些糖份和有机酸类物质也最终形成了这一产区的咖啡的独特的酸质和甜度。豆子风味调性有丰富的水果酸质，甜感好，口感醇厚度中等，坚果特性十足，用于做单一产区拼配或者滴滤咖啡都是很好的选择。

厄瓜多尔

在精品咖啡市场，大家可能对厄瓜多尔咖啡相对陌生。在1952年，阿拉伯咖啡树首次被引入厄瓜多尔。一般来说，世界上大多数的国家只盛产一种咖啡豆，而厄瓜多尔却是世界上少数同时可以生产阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆两种咖啡豆的国家之一。出产的咖啡豆有颗粒大、份量重的特点。

有人说，厄瓜多尔咖啡的风味标志是：甜。赤道的花香和水果香都在这杯咖啡中，没有令人尖叫的酸度，没有太厚重的“ｂｏｄｙ”，厄瓜多尔咖啡凭借柔和花香和新鲜水果的味道在众多南美精品咖啡中脱颖而出。

巴拿马

巴拿马全境地势起伏，沟谷纵横，除南北沿海平原外，多为山地。地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23—27Ｃ°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500－2500ｍｍ。优质巴拿马咖啡主要种植在巴拿马西北部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基省波奎特）咖啡产区生产的咖啡很有名。

巴拿马翡翠庄园–埃斯美拉达庄园的瑰夏是精品咖啡中的新王者，俗称”红标瑰夏”，品质比较高，价格自然也不菲。红标瑰夏采于海拔1600米以上的地区，每年5月份参加全球竞价的拍卖。

实锤玩“咖”

咖啡区

本次咖啡节邀请了珠三角地区50＋主打精品的咖啡馆以及器具商、咖啡豆生产商一起来玩。咖啡摊主会为本次活动特别推出一款“289特调”，只有在本次289咖啡节可以尝到的特调，一旦错过就不再！

盲品投票

创意是招牌，咖啡作为美食的一个分支，最终还是要回归味道本身。这次咖啡节设置了全新的投票规则，隐藏出品方、隐藏造型，2天4场超10000份试饮，只要你来，就有机会用你的味蕾票选出“头号创意咖啡奖”。

完全盲品，绝对公平，只用味道说话！

美食区

谁说咖啡只能配蛋糕、曲奇一类的甜点？既然是头号玩“咖”，美食区也绝不普通。大排长龙的网红店、隐世精作的宝藏店，无边界美食区将刷新你对“咖点”的认知。

重点提醒，由289咖啡节联合主办方艺外咖啡馆领衔的咖啡原产国专区，不仅将友情出演秘鲁传统歌舞，还会限量供应100份地道的秘鲁美食套餐，先到先得！

音乐区

在289艺术ＰＡＲＫ标志性大榕树下，各大音乐博主将深情献唱。阳光和煦，手捧温暖的咖啡，听一曲歌声悠扬，现场的热闹足以驱赶冬日的寒意。

ＤＰ点

历年289咖啡节的ＤＰ点都是菲林收割机，今年也不例外。小小剧透一下：本次ＤＰ点采用主题“Ｏｎｅ Ｃｕｐ”中的杯子和咖啡豆作为主体元素，紧扣“好玩”的内涵，以确保随手拍出大片的效果。

您的内存预警已送达，请尽早做好准备！

分享区

分享区邀请了咖啡界的ＫＯＬ，现场分享心得和答疑，来这里经历一场“咖啡诞生记”的奇妙之旅，更有杯测、手冲小课堂等实用干货大礼包等你打包带回家。

Ｒｅｍａｋｅ区

为了增强用户体验，同时响应环保号召，本次咖啡节购买体验券即送咖啡杯一个，你可以带着你的专属杯子喝遍289咖啡节。

活动现场设置了Ｒｅｍａｋｅ区，喝完咖啡后你可以根据自己的喜好绘制一个专属的咖啡杯。

注意，本次289咖啡节也与各咖啡摊主联合，共同倡议喝咖啡·自带杯环保活动，减少使用一次性杯。2020年11月25日至2021年1月20日，自带杯前往289咖啡节摊主门店购买咖啡，即享折扣，详情咨询门店工作人员。为环保，行动起来！

电影区

因为疫情和园区升级改造的原因，同为289艺术ＰＡＲＫ招牌活动的灯光影墟今年无缘与大家见面。但是欠你的电影只会迟到，不会缺席，这次咖啡节安排上了！夜幕降临时，观影时间刚好，咖啡＋电影来一场有趣的户外观影体验。

活动从12月19—20日下午2点开始，咖啡迷们记得定好时间，赶早来打卡哇！

【来源】289艺术park