翁源江尾米面

是典型的客家美食

颇受本地市民的喜爱

说是“米面”其实是“米粉”

是一种具有客家文化内涵的称呼

为强化对湿米粉类食品安全监管

本期阳光查餐厅走进翁源

现场抽检江尾米面

查看湿米粉安全监管情况

保障市民舌尖上的安全

本期阳光查餐厅直播正式开始

12月14日上午，翁源县市场监管局执法人员到江尾一家农家乐开展突击检查。执法人员以湿米粉类产品为重点，围绕食品原料采购查验、索证索票，仓储管理，粗加工，加工操作是否符合食品安全操作规范，农家乐证照情况，进货台账，餐用具消毒保洁情况等进行监督检查。

执法人员检查展示厅内的农产品

执法人员检查展示厅食用油

执法人员检查柜台酒水

执法人员检查农家乐仓库

从现场检查情况看，该农家乐能落实食品安全管理制度，基本符合餐饮服务日常监督检查要求。但检查过程中发现操作区域内部分分装配料未加贴标签标识、袋装大米直接放置在地上、员工个人物品存放保洁柜等问题，执法人员要求该农家乐立即整改。

执法人员检查操作间冰柜

执法人员检查操作台分装配料

执法人员检查操作台配料

执法人员检查备用台配料

此外，为保障米粉产品质量，翁源县市场监管局执法人员对该农家乐的江尾米面进行快速检测，结果显示该米面中不含有吊白块和硼砂，快检结果合格。

执法人员对翁源米面进行快速检测

执法人员对翁源米面进行快速检测

为保障米粉类食品安全，翁源县市场监管局多措并举，从强化源头管控，召开两次全县湿米粉生产主体约谈会；压实主体责任，开展“湿米粉统一查”专项整治；强化隐患大排查；强化监督抽检等方面加强监管。

执法人员检查安全管理信息公示栏

执法人员查看进货查验台帐

执法人员详细记录检查情况

农家乐负责人在执法文书上签字

下一步，翁源县市场监管局将继续加强湿米粉类产品食品安全监管，督促湿米粉类产品生产经营者落实食品安全主体责任，规范米粉类生产经营行为。同时，将进一步强化对农家乐的随机抽查，督促农村地区餐饮单位合法规范经营。

翁源县市场监管局副局长谢军接受采访

文：翁源县市场监管局 李玲妹

图：韶关日报全媒体记者  钟政宽

编辑：刘青

责编：袁少华