“孩子在这样的食堂吃饭，放心”

近日，二实食堂开放日吸引了众多家长关注。

家长们有的在展台前翻阅食堂相关管理制度资料，有的在食堂大厅里品尝精美可口的茶点，有的到后厨操作间参观、见证一道道点心和菜品的出产过程......

干净整洁的食堂环境、色香味俱全的丰富菜品、荤素相宜的营养搭配、周到细致的热情服务，获得家长们的一致好评。

家长们纷纷表示：“孩子在这样的食堂吃饭，放心。”还有热心家长提出合理建议，例如增加早餐流食品种等，为二实食堂进一步提升服务品质贡献智慧。

“尽量满足，确保满意”

二实是深圳市学校食堂中最早达到餐饮A级标准的学校之一。二实食堂致力于为师生提供安全、卫生、营养、可口的饭菜。

崔学鸿校长给食堂提出“尽量满足，确保满意”的服务原则：尽最大努力满足师生正当合理的饮食要求，实在无法满足的一定做好沟通解释确保学生满意。

三位校长经常深入食堂内部调研，为食堂发展提供强有力的支持。学校坚持陪餐制，每天早餐、午餐，都有至少一位校长和一位值班中层领导跟孩子们同坐同吃，了解学生对食堂服务的意见和建议。

食堂采取系列措施，为师生提供更好的服务，让师生获得更舒心的用餐体验。

设立学生自助加饭区，提倡打饭适量，学生可根据需要自主加饭。推出半份（半价）、拼菜自选供餐服务，学生可以根据需要点半份菜、进行拼菜，既能品尝到更多想吃的菜品，还节约了粮食和资金。

推出“爱心窗口”，伤员、病号提前一天在食堂办公室预约订餐，食堂提供少油、低糖（无糖）的各种营养粥。伤员、病号在“爱心窗口”打餐无需排队。食堂提供高温消毒后的餐具，食堂员工、学生志愿者为伤病员提供送餐服务。食堂用餐已经由集体标准化用餐服务慢慢向个性化“私人订制”服务迈进。

“食堂也是学堂”

提升餐饮品质，助力学生成长。崔学鸿校长对食堂的要求远不止如此，他提出：“食堂不只是饭堂，食堂也是学堂”，他认为在“培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的教育实践中，食堂大有可为。

食堂可以是学生生活实践拓展课程（DIY餐饮制作、面点制作工坊）基地、食品安全营养搭配教育培训基地。

利用食堂餐饮人才资源，加强劳动技能教育，培养学生爱劳动，勤动手，爱创造，强技能，爱生活的品质。怎么提高成功率？如何优化程序？怎样提升糕点的营养价值？需要学生开动脑筋，小制作中有大智慧。哪些造型更美观？怎么搭配更和谐？美育素养彰显无遗。“特别的爱给特别的您”，你做的蛋糕想送给谁？自然渗透孝敬、尊师、爱友、感恩的德育内容。在坚持动手劳动、增强技巧的过程中，身体素质也得到一定的锻炼与提高，体育孕育其中。美好生活，劳动创造。“五育互育”春风化雨般悄然融入学生生活实践课程中。

食堂也是节约粮食反对浪费文明礼仪养成教育基地、垃圾减量精准分类教育基地、爱心奉献志愿服务基地。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”的重要指示，二实食堂以“厉行节约，反对浪费”为主题，组织开展“食堂管理凝聚智慧周”活动，在全校师生中广泛宣传，征集“节约粮食，反对浪费”为主题的食堂管理措施。开展“文明就餐习惯养成周”活动，评选（节约）光盘之星、垃圾分类之星。征集、培训学生志愿者，对于在午、晚餐中“光盘”并按垃圾分类要求投放垃圾的学生和老师，发放 “二实光盘之星”卡。

食堂设立“节约之星”奖，每月评比，对在节约粮食、垃圾分类等文明餐饮行动中表现突出的老师、学生、食堂员工给予一定奖励。学生志愿者常态化检查、指导师生光盘行动和垃圾分类投放。提倡光盘，发动大家随手拍照，曝光师生餐饮中的浪费现象。对于浪费严重的同学给予批评教育，并通过做节约宣传员、光盘志愿者的方式强化其节约意识。

厉行节约、反对浪费、践行光盘；文明就餐、垃圾减量、精准分类。二实全校参与、多措并举，努力创建文明、节约、环境友好型的绿色食堂。“将食堂建成学堂”，在一日三餐的饮食生活中发挥食堂的综合育人功能。