近日，第四批中国特色农产品优势区名单公布，认定79个地区为中国特色农产品优势区，我市新会区榜上有名，被认定名称为“广东省江门市新会区新会陈皮中国特色农产品优势区”。

甄锦超 摄

特色农产品优势区是一项系统工作，以服务乡村振兴为目标，坚持市场导向，立足资源禀赋和产业基础，完善标准体系，强化技术支撑，改进基础设施，加强品牌建设和主体培育，推进形成产业链条相对完整、市场主体利益共享、抗市场风险能力强的特色优势产业。

彭伟宗 摄

一两陈皮一两金，

百年陈皮胜黄金。

新会陈皮历史悠久，

是久负盛名的药食同源养生佳品。

市五邑中医院供图

近年来，新会区以现代农业产业园为驱动，从生产、加工、科技、品牌、服务等多维度发力，推动新会陈皮高质量发展。

彭伟宗 摄

新会陈皮国家现代农业产业园建设以来，新会区以“一轴、两带、三基地、四中心、五园区”为建设思路，从强化种质资源保护、推动绿色标准化种植、提升监督管理能力、盘活土地流转使用、培育新型农业经营主体、扶持新会陈皮电商发展等入手，大力推进陈皮产业转型升级，并成功打造“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”的五位一体现代农业产业园发展格局，形成药、食、茶、健和文旅、金融等6大类35细类100余个品种的系列产品规模。

张小玲 摄

2019年，新会陈皮国家现代农业产业园成功获得认定，新会陈皮全产业产值达85亿元，新会陈皮、新会柑入选“2019全国乡村特色产品”目录，新会陈皮入选全国乡村产业振兴典型案例。

你晒柑皮了没？

适逢新会大红柑丰收

趁着晴好的天气

街坊们都会买点新会柑自己晒柑皮

秋冬季节晒柑皮

成了江门独有的亮丽景象

彭伟宗 摄

晒场上，果香陈香

让人倍感熟悉，也倍感温馨

在冬日暖阳的烘托下

曾经鲜嫩饱满的柑果皮

慢慢地脱干水分

逐渐变成暗褐色

彭伟宗 摄

如何保存陈皮？

江门地处南方，常年潮湿，对陈皮保存是个较大的难题。特别是“回南天”期间，到处湿漉漉的，保存不当，陈皮就很容易变质。

陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。

陈皮的常见变质现象

烧皮

新鲜柑皮（特别是大红皮）中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和黑皮变坏现象。

霉变

由于柑皮中含有较多糖份，易吸潮，大量霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败。

虫蛀

干皮在贮存期间，主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。

那么，新会陈皮该如何贮存呢？

环境的选择

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

容器的选择

玻璃罐

陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。

陶罐

陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，

但要放在干燥通风之处。

金属罐

陈皮放在密封金属罐，打理容易。

纸箱

陈皮存于纸箱内，陈化较快。

马口铁箱

如果是存放大量陈皮，

建议使用马口铁箱，

适合大量贮存陈皮。

虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。

最后是防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角，就可防止部分小蛀虫的生长。

来源：综合江门日报（记者/毕松杰）、新会发布、新会陈皮国家现代农业产业园

责任编辑：叶隽毅