12月11日，2020年佛山市粤菜名店、名菜、名点授牌及相关宣传启动仪式在佛山举行，对此前佛山市商务局组织认定的75个佛山粤菜名店，以及131个佛山粤菜名菜、名点进行授牌。

75家获评名店，既包括知名的大酒店、大酒楼，也包括了地道的私房菜馆以及个体经营餐饮店；131个名菜名点则包括了佛山传统的粤菜菜式及点心和新派粤菜。

在佛山市商务局的组织推动下，经过前期准备，认定评选工作在今年7月正式拉开帷幕。经过市场主体自愿申报、各区初审推荐、第三方机构组织专家组评审以及材料审核、大众网络投票、现场菜式评查、（名店）实地核查、公示等程序，佛山粤菜名店、名菜、名店名单最终出炉。

佛山市商务局局长在授牌仪式上介绍认定评选工作过程。 王谦 摄

佛山市商务局局长苏岩表示，本次评选认定，是佛山深入推进实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设的一项重要工作，旨在把散落在全市各个角落的美食挖掘出来，串珠成链，打响品牌，以美食来聚人气、扩内需、塑形象、惠民生，延伸美食产业链条，打造经济新增长点。

“这次评选含金量很高，对我们是一次难得的鼓励，我们今后将更努力地创新，为佛山粤菜做出更大贡献。”荣获佛山市粤菜名店称号的佛山市日日新饮食服务有限公司负责人、中国烹饪大师林国晖说。

拥有150年历史的佛山市顺德区龙江镇谭礼佳烧腊档的“礼佳东头烧肉”则获得了名菜（点）称号。 “作为第五代传人，我们在传承前辈技术的同时，也为适应环保需求和现代消费者的口味做出了创新。获得这一殊荣，让我感到‘光宗耀祖’。” 谭礼佳烧腊档第五代传人何彩儿说。

佛山市副市长乔羽为获得佛山粤菜名店称号的餐饮企业颁发奖牌。 王谦 摄

当天，在授牌仪式上，佛山还启动了佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动。全媒体宣传活动将持续至明年一季度，包括“岭南味 佛山品”系列微纪录片拍摄制作及播出、网络短视频制作及分发、系列新闻报道，以及推广由佛山市市场监督管理局主导建设的“佛山美食地图”平台，引导消费者应用该App，提升佛山餐饮企业的食品安全服务品质。

“此次我市粤菜名店、名菜、名点认定评选，是推动我市打造成为世界知名的‘粤菜粤厨名城’的一大有力举措。”佛山市副市长乔羽表示，本次活动打响了佛山市粤菜美食的名片，也提振了广大消费者、经营者的信心，有利于激发市场消费热情，推动佛山餐饮行业在疫情常态化防控中稳步发展。

【南方日报记者】王谦