12月9日，在主题为“释放植味美好”的发布会上，雀巢正式发布嘉植肴品牌，同时倡导健康生活方式的嘉植肴植物基系列产品也全面推向中国市场。嘉植肴品牌的发布，标志着雀巢这一全球巨头在华正式进入植物基食品这一潜力市场。同时，雀巢在亚洲的第一条植物基生产线也在天津正式完工并投入生产运营，优先为餐饮行业提供嘉植肴植物基产品解决方案。

此次发布上，雀巢发布的嘉植肴植物基系列产品包括面向消费者市场的6款产品与面向专业餐饮行业的4种产品。其中面向消费者市场的6款产品包括素香酥鸡块、素红烧狮子头、素宫保鸡丁、素麻辣香锅、素香肠和素红烧肉，用中国味，满足中国胃，带给消费者更多选择空间。同时，嘉植肴聚焦3大消费场景：家庭晚餐、深夜加班和三代家庭，满足不同场景下的饮食需求，消费者在家简单烹饪即可拥有美味与营养的一餐。

“今年5月，宣布在天津投资建设的植物基产品线，正是雀巢长期投资中国市场决心的最佳体现，我们期望推动中国成为植物基发展的前沿阵地。”发布会上，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德表示，中国是雀巢在全球的第二大市场，雀巢致力于将全球研发成果与高品质产品引入中国。“中国拥有悠久丰富的饮食文化，雀巢非常重视在中国的本地化运营，此次发布的嘉植肴品牌及创新产品，将为中国市场带来更多高品质的健康产品，满足中国消费者不断变化的需求。”

雀巢大中华区首席营销官、糖果及植物基食品业务负责人江妮妮表示，中国植物基市场从2020年起呈现了爆发趋势，数据显示84%的中国消费者更青睐弹性饮食，他们表现出对健康营养与肉质口感、风味的双重需求。同时，植物基食品概念对于中国市场与消费者来说仍是一个全新品类。因此，嘉植肴依据中国消费者饮食习惯与喜好，依靠雀巢30多年植物基领域经验、沿袭欧洲先进技术和对中国消费者的深度理解，设计出更加符合国人口味且易接受的中式菜品。产品高度模拟鸡肉、猪肉等常见肉质品类，带给消费者更多选择空间。此次嘉植肴品牌的发布，开启了雀巢植物基食品本地化创新的新篇章。嘉植肴天猫旗舰店将于12月下旬正式启动，从年底起也将陆续进入上海及北京的部分盒马门店。

雀巢大中华区专业餐饮业务资深副总裁葛文对植物基产品在餐饮渠道的热卖充满信心，他表示大部分消费者均是外出时初次尝试植物基食品，例如在餐厅或者咖啡厅。因此，推出专为餐饮行业开发的专业植物基产品是嘉植肴战略布局中的重要一环。

【记者】赵兵辉