近日，广东省市场监督管理局发布了粮食加工品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等9类食品976批次样品的抽检结果。其中，标称河源佗王植物油有限公司生产的一级压榨花生油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

为回应社会关切，河源佗王植物油有限公司就产品抽检结果作出说明。内容如下：

河源佗王植物油有限公司

关于产品抽检结果的说明

近日，广东省市场监督管理局发布了粮食加工品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等9类食品976批次样品的抽检结果。其中，标称河源佗王植物油有限公司生产的一级压榨花生油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

该信息发布后，我司接到不少经销商、消费者和媒体朋友的询问。为此，我司特作如下说明：

一、我司坚决正视问题，诚恳接受市场监督管理部门的抽检结果，对他们维护食品安全的行为表示大力支持，对食用佗王花生油产品的广大消费者表示衷心感谢，并虚心接受社会各界的善意批评和监督。

二、广东省市场监督管理局于2020年8月3日到我司成品车间抽检该批次花生油6桶，并送到广东产品质量监督检验研究院进行检验，结果显示实测酸值为2.2mg/g，不符合一级物理压榨<1.5mg/g标准。我司在接到检测不合格通知后，于次日将该批次共计30桶2.5L佗王牌花生油，全部上缴东源县市场监督管理局封存，未流入市场销售。

三、我司认为在此有必要进行相关专业知识科普：不符合一级检测标准≠不可食用。国家质量检测标准GB/T 1534—2017《花生油》酸价（KOH）标准显示：一级标准值为<1.5mg/g，二级标准值为<3mg/g。我司被抽检花生油检测结果值为2.2mg/g，虽不符合一级标准，但符合二级检测标准；同时，我司产品符合国家卫健委发布《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）标准。这个是食品安全国家强制性标准。所以，我司产品不会对人体健康造成损害，消费者不必恐慌。

四、我司收到抽检结果通知书后，第一时间进行了自查，查明原因是由于我司检验人员在实验操作中，在酸价（KOH）检测实验公式中产生实验误差所致。为避免出现同类技术问题，我司已及时派送检验人员进行检验能力强化学习，同时增加了产品出厂自检和主动送检次数。

五、民以食为先，食以安为先。各级党委、政府高度重视食品安全工作，市场监督管理等职能部门对食品安全监管非常严格。一旦出现对人体健康有害的食品安全问题，职能部门会第一时间对相关产品生产企业采取吊销生产资质等处罚措施。请广大消费者相信监管职能部门，他们会为我们守好“安全门”。

六、抽检结果公布后，有个别自媒体以“品牌一级压榨花生油千万不能买”为题进行炒作，对我司名誉造成损害。在此，我司向广大消费者郑重承诺：出现问题，佗王公司决不回避、决不掩饰，一定会整改到底、负责到底！佗王花生油是安全、健康的，我们恳请广大消费者和社会各界，给佗王品牌的发展一点时间，“佗王”将一定给消费者回馈最好的产品！同时恳请广大媒体朋友继续对佗王公司的发展给予关注和支持，促进我们企业更好更健康地发展。

致敬！

河源佗王植物油有限公司

2020年12月7日

科普小常识

一、酸价是什么指标？

酸价（KOH）主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能会导致肠胃不适。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）规定，食用植物油（包括调和油）中酸价的最大限量为3mg/g。

二、怎样挑选花生油？

花生油因其色、香、味俱全的特点，在客家地区尤其受到欢迎。目前，市场上花生油品牌众多，消费者又该如何挑选到健康美味的花生油呢？小编在这里给大家支支招：

1、观察颜色

在商场购买花生油时，要仔细观察其颜色。由于优质花生油所采用的独特的物理压榨工艺，生产过程完全依靠物理压力直接将油脂从油料中萃取出来，没有经过化学物质浸泡，从而保留了原料花生的纯天然色泽。优质花生油颜色呈现黄红色。

2、闻香味

打开瓶盖，会散发出一股纯正浓郁的花生天然香味，香气四溢。这一特点同样来源于其传统又独特的物理压榨工艺，油品中保留了原料花生的天然原香。用化学成分浸泡出的油虽然在色泽上会更加饱满，但会破坏油脂的活性营养和香味。

3、看包装标识

在购买前也应注意花生油的外包装是否印有原料非转基因类似字体的标识。往往优质的花生油最主要的保证来源于它的原料。天然优质、非转基因的花生原料，可以确保花生油产品的安全性。

4、看制作工艺

查看下花生油外包装上的工艺标识。优质花生油采用纯物理压榨工艺生产，通过原榨方式直接将油脂从油料中萃取出来，没有经过化学浸出和高温精炼，对人体安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然营养和活性物质。

5、物理特性

辨别优质花生油最重要的一个办法就是检验其物理特性。优质花生油通常在常温12℃以下会呈现出凝固或半凝固的物理现象。所以我们可以通过将冰箱冷藏室调至12℃以下，将花生油放进冰箱10分钟左右，看是否会出现凝固或半凝固现象，即可判断花生油优质与否。

- 来源 -

河源广播电视台

- 编辑 -

曾佳颖

- 责编 -

郑志豪 刘金明