食品安全一直是大众关心的问题。近期，安徽省市场监督管理局组织抽检糕点、饮料、茶叶及相关制品等3类食品307批次样品，其中不合格样品11批次，其中3批次饮料上榜，荣之源一批次猕猴桃饮料酵母超标29倍，一批次四季春奶茶（固体饮料）霉菌检出值超标2.6倍。

目前，安徽省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。

荣之源一批次猕猴桃饮料

酵母超标29倍，或已变质

根据安徽省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2020年第51期），3批次饮料监督抽检产品不合格，其中2批次为固体饮料，1批次为果、蔬汁饮料。

具体而言，标称生产企业为安徽香格利食品有限公司的荣之源猕猴桃复合果汁饮料（规格型号：1.5L/瓶；生产日期/批号：2020-06-21），酵母检出值为600CFU/g，标准限值为20CFU/g，由此推算超标29倍。

据了解，酵母虽然本身并非有害菌，但酵母超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。如果食品中酵母菌含量超标，说明该食品的生产环节卫生质量较差，以及这种食品已过分发酵，容易变质。

一批次四季春奶茶（固体饮料）

霉菌检出值超标2.6倍

除此之外，2批次固体饮料检出霉菌超标，同样属于生产加工过程中卫生条件控制不到位导致。

具体而言，标称安徽雅润食品有限公司生产的“果遇茶”四季春奶茶（奶茶固体饮料）（规格型号：53克/袋；生产日期/批号：2020-07-09），霉菌检出值为180CFU/g，标准限值为50CFU/g，超标2.6倍；标称合肥金岛食品有限公司生产的“SO+SAFEROES+”丝袜奶茶（规格型号：1kg/袋；生产日期/批号：2020-07-09），霉菌检出值为70CFU/g，超标0.4倍。

据了解，霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

2批次苏式五仁月饼

均检出防腐剂超标

此外通告显示，标称生产企业为怀远县金玉园食品有限公司的苏式伍仁加冰月饼（规格型号：300克/盒；生产日期/批号：2020-08-06）、苏式香油伍仁月饼（规格型号：350克/盒；生产日期/批号：2020-08-06），均检出防腐剂超标。

据悉，防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。长期过量食用防腐剂超标的食品，会对人体健康造成一定影响。

附件：安徽省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2020年第51期）

采写：南都记者 杨丽云 实习生 李思祺

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编辑：杨丽云