时光

在四季如春的羊城留下

五彩冬日的痕迹

摄影/陈国亨

明天（7日）18时18分

大雪节气如约而至

是中国传统二十四节气中的第21个节气

也是冬季的第三个节气

摄影/陈国亨

南北朝时期《三礼义宗》

“时雪转甚，故以大雪名节。”

元代《月令七十二候集解》

“大者，盛也。至此而雪盛矣。”

自古以来，人们的意念中

小雪节气是开始下雪

大雪节气是频繁下雪

在广东

虽然12月2日

气象局才正式宣布

入！秋！了！

冷空气的光临

也让街坊脱下穿烦了的短袖

开心地穿上

压箱底的棉衣

摄影/南方都市报记者 马强

但在下雪这件事上

广东原来也曾“阔过”

而且广东第一场雪与海珠区有关

大雪 | 典故

有史记载以来广东第一场雪

与海珠区有关

东汉某年，岭南有史以来

第一位留下著作的大学者

杨孚

在首都洛阳荣誉退休

准备返回阔别多年的老家广州

▲杨孚《异物志》

出于对第二故乡的情怀

杨孚离开时特意带走几株松柏

移植到

位于今天海珠区新港路下渡村的老宅前

一个冬晨，他看到宅前“飞雪盈树”

仿佛又回到了洛阳……

▲位于海珠区新港路下渡村的杨孚故里的介绍 图/南方日报

这是有史记载的广东第一场雪

当时的人们愿意相信

是杨孚以及他的松柏

把这场雪从北方带到了岭南

因此称他为“南雪先生”

杨孚宅在江浒南岸，尝移洛阳松柏植宅前，隆冬飞雪盈树。

——《广州先贤传》

从“飞雪盈树”的描述来看

这场雪大概下得很温柔

属于标准的“车窗书法专用雪”

不过，这则记载

在气象学上却有着重要意义

▲位于海珠区新港路下渡村的“杨孚井”  图/南方日报

气象学大师、浙大前校长竺可桢

经过系统研究

提出中国历史上有四个寒冷期

第一个为东周时期

第二个就是从东汉时期开始的

而这场有史记载的广东初雪

正说明从东汉起有变冷趋势

很多人肯定要问了

未来广东会再下雪吗？

G仔只能说：今年没有、不会、别想了

不过12月

有4波冷空气排队发货

12月7日-9日（弱）

这波弱冷空气可以忽略不计

12月11日-14日（中等）

13~14日会有一段明显的降温

14日的最低温度只有9℃

12月17日-19日（中等偏弱）

再次面临一次降温

19日将迎来12月最低气温，只有6℃

12月25日-28日（中等偏弱）

这波冷空气的到来

广州的最高气温只有19℃

下周

海珠区天气走势

是这样滴

大雪 | 习俗

观赏封河

此时节，雪随下随积。“小雪封地，大雪封河”，北方到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。所谓“未曾过年，先肥屋檐”，说的就是每到大雪节气期间，家家户户的门口、窗台都会挂上了腌肉、香肠等。

大雪 | 养生

随着气温的下降，人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内。因此，虽然在岭南地区不曾见大雪纷纷之象，但冬日养生之举也当在大雪节气前后开始践行。而大雪节气养生应以“敛阴护阳”为根本，以顺应自然界闭藏之规律。

食谱推荐

01

酸梅巴沙鱼

材料：

巴沙鱼约500克，生粉、酸梅酱、料酒、食盐、花生油、胡椒粉适量。

做法：

（1）巴沙鱼化好冰，掠干水分，最好用厨房餐巾纸压一下，保证没有水分再渗出来为好；再切成块状，用生粉、食盐、胡椒粉、料酒腌起来备用。

（2）热油起锅，把腌制好的鱼块放进去，轻手地翻动几下，加入适量的酸梅酱以及少许清水，改成中火炖煮3-4分钟，起锅即可食用。

专家点评：

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，越南音译为“卡巴沙”，因为其刺少肉嫩、味道鲜美、价格亲民，近年备受欢迎。虽然已经是大雪，但珠三角地区近月未有降雨，总体火气未降、气温凉燥明显，如过度进食温补容易加重燥热，过度滋阴润燥又不利于祛寒。这个时候吃点酸酸甜甜又微辣微温的菜式就是不错的选择。这款菜式用了酸梅酱搭配胡椒粉来煮巴沙鱼，酸能生阴避免过于温燥，辛能发散避免风寒侵袭，十分适合近期食用，是老少咸宜的家常菜式。

小贴士：

因为巴沙鱼肉质细嫩，煎煮的时候不宜过多翻动，影响外观。

02

清焖羊肉

材料：

带皮羊肉或羊腩500克，生姜15片，陈皮1瓣，葱1棵，料酒、食盐、花生油适量。

做法：

(1) 焯水：凉水下羊肉、葱、生姜5片、料酒适量，盖上锅盖，水开撇去浮沫，捞出，沥干水分。

(2) 炖：热油起锅，下生姜片炒香，再放羊肉爆炒，放入食盐和陈皮，翻炒一定时间后，加水没过羊肉，加盖炖至羊肉口感适合，揭盖翻炒，收汁上碟。

专家点评：

“冬令进补，来年（开春）打虎”，这些民俗谚语、养生信条，自古便为岭南地域的居民在秋冬季节所沿袭、传承，人们常在秋冬季节进补以调理辛劳整年、疲惫不堪的形神，借助本草或血肉有情之品的力量修复身心消耗，希冀未来的健康。此汤膳有助于缓解精神疲倦，腹痛腹泻，怕风怕冷，手足冰凉，腰酸背痛等不适，尤宜气血不足、阳虚体质者食用，大众亦可在冬日寒冷时节食用。

小贴士：

（1）湿热体质者，或感冒等病症急性发作期时不宜。

（2）羊肉选用带皮的黑山羊，焯水后“过冷河”后增加口感。

岁寒

知亲情暖也

知归期近也

迎着冬日寒意晚归的人

万千灯火中

总有一盏为你而亮

编辑 | 田心君

责编 | 吴美美、田心君

来源 | 羊城晚报微生活、央视新闻、广东省中医院、中国气象局、南方日报、南方都市报、广州印象、十香园

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