最近在从化良口镇举办的高山番薯美食节，不知不觉已经来到了第十届，已经成为了从化区的特色名片，享誉珠三角的高山番薯，吸引了众多游客前来品尝。

而来从化旅游的老友记，除了游山玩水之外都不忘买些高山番薯回家吃。

今天，小编就带大家到良口镇合群村“品尝”下美味又健康的高山番薯。

近日，从化区融媒体中心与区新时代文明实践中心共同打造《从化乡村小康直通车》节目走进从化良口镇合群村，通过节目向市民群众介绍良口镇合群村的高山番薯的独特之处，并在广州市区融媒体中心客户端“新花城”播出。

此次直播既是积极开展新时代文明实践活动，践行乡村振兴战略，聚焦发展壮大现代农业，守稳农业农村基本盘，也是广州市区融媒体中心客户端“新花城”助力新时代文明实践阵地建设，助力乡村振兴，助力脱贫攻坚的又一次生动实践。

合群村是坐落在良口镇两百多米海拔上的一个小山村，全村面积约15平方公里，主要以种植蔬菜和番薯为主。放眼望去，绿油油的农田连城一片，别有一番归园田居的感觉。合群村地势比较高、空气质量好、昼夜温差大，因此种植出来的番薯更加香甜。

据了解，合群村家家户户都有种番薯的习惯，从去年开始他们引进了一个新品种叫做西瓜红。

西瓜红的肉像西瓜一样红，很软很甜因为是今年开始种植，产量会比以往的番薯好一点。

由于高山番薯的品种比较多，无论是外表还是味道口感都各有自己的特点。

农户连姐介绍，西瓜红的口感比较软甜，紫心和黄心番薯口感则偏甜一点，小朋友非常喜欢吃，而且很容易剥皮，而番鬼佬和栗子番薯的口感相对香一点，闻起来是非常舒服的味道。

连姐还支了个小妙招，将挖回来的番薯放在太阳底下晒一晒挥发一部分的水分，那么蒸煮后的番薯会更加的香甜，如果希望番薯的储存时间长一点的话，最好就是放在阴凉干爽处慢慢地风干，最长甚至可以保存7-8个月。

高山番薯除了有常见的蒸煮做法外，更有其他风味各异美味可口的烹调方式，农户英姐准备了一道富有合群村特色的菜式——番薯粉肉丸。

糯糯的口感加上肉的香味，令人食欲大增。

良口镇山清水秀，景色优美，优越的自然生态环境吸引了不少农业企业落户在这里发展。为了使高山番薯的口感、产量更上一层楼，企业通过种植绿肥，再用机械把绿肥打碎翻到土里面去，来改良种植土壤，并向村民提供新型种植技术， 帮助村民打响当地农副产品品牌，提高村民的收入。

良口合群村，凭借着生产优质农产品以及高山番薯这一个知名品牌，吸引了越来越多来自五湖四海的游客前来游玩，过去鲜为人知的小山村，如今也变得热闹起来，大家都对合群村的发展充满着期待。

文字：邝宇浩

编导：朱妍 利嘉娴 邝宇浩

视频：巢智扬 汤竞

编辑：利文婷

初审：陈治

编审：梁伟东

审核：邬影红

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