大雪一般在每年的12月7日或8日，和小雪、雨水等一样，是直接反映降水的节气。《月令七十二候集解》里说“至此而雪盛也。”到了大雪节气，天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大。

积雪具有保温作用，能将越冬的虫害杀死，同时还富含碳水化合物，有利于保护作物、沃土肥田。所以有“瑞雪兆丰年”“今年雪盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法。

大雪节气有腌肉的习俗，南京一带“小雪腌菜，大雪腌肉”，这时在许多人家的门口和窗户上都会挂着腌肉、香肠、咸鱼等腌制食品；在北方还会吃饴糖，大雪时节街上会出现很多敲铴锣卖饴糖的小摊贩；另外这段时间昼短夜长，人们常在自家工作坊进行纺织、刺绣等到深夜，俗称“夜作”。

在饮食养生方面，大雪时节气温低，可吃一些如羊肉、糯米、韭菜等温热性的食物，增强自身御寒能力。白萝卜也是不错的选择，既能败火又滋补。还要注意多吃水果和蔬菜，以应对这干燥天气。在室内使用取暖器时可在附近放一盆水以增加湿度。早晚作息做到早卧迟起，多赖赖床，最好等到太阳出来了再去锻炼。

这期我们来介绍两首与大雪相关的诗歌，来自唐代诗人柳宗元的《江雪》、刘长卿的《逢雪宿芙蓉山主人》。

江雪

[唐] 柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

逢雪宿芙蓉山主人

[唐] 刘长卿

日暮苍山远，天寒白屋贫。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。

《江雪》里诗人写道，所有的山上，都没有鸟在飞。所有的路，都没了人的踪影。孤舟上有位渔翁披着蓑衣，戴着斗笠，独自在寒冷的江面上垂钓。

《逢雪宿芙蓉山主人》则描写了日暮时分远处的山苍茫一片，天气寒冷，茅草屋越显清贫。柴门传来狗吠声，应是有人冒着风雪归家来。

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《二十四节气与养生》

张红星，左祖俊 主编

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