广三保江灵透：种猪育种要适应市场需求，打造本土品牌势在必行|2020中国匠心种猪调研之旅

《农财宝典》新牧网 记者 严秋璠 吴昊晖

2020中国匠心种猪调研之旅走进广三保

种猪育种需要科学、客观、严谨的态度，从现场采集的数据中分析、比较和选择最优势的后代种猪进行更新换代，日积月累，才能培育出理想的新品种或新品系，持续时间长，工作往往枯燥乏味，正因为如此，“坚持”才成为了“匠心种猪”最有价值的关键词。

2020年10月-12月，南方农村报《农财宝典》新牧网联合农财宝典种猪联盟启动“2020中国匠心种猪调研之旅”第一季深度调研活动，此次走进广东广三保养猪有限公司（下称“广三保”），广三保技术总监江灵透告诉《农财宝典》新牧网记者，广三保36年来种猪育种工作最重要的经验就是要“耐得住寂寞，做得了螺丝钉，脚踏实地，行稳致远。”

广三保技术总监江灵透

及时启动非瘟防范，封场已26个月，取得成效

据了解，广三保是首批国家生猪核心育种场、国家供港澳活猪注册饲养场，是国家活猪供港重点保供企业之一，广三保今年活猪供港占广东全省约20%份额。目前，广东广三保属下有广宁广三保、开平广三保和阳江广三保3个种猪场和广州广三保1个商品肉猪场，能繁母猪存栏12000多头，核心群种公猪300多头，每年可供销售的纯种母猪约1.5万头，二元杂种母猪约3.3万头，优质种公猪约3000头。

广三保种猪生产繁殖性能优秀，健康水平高，是国家“猪伪狂犬病净化示范场”、广东省“布氏杆菌病净化场”；近期，广三保再次通过了国家生猪核心育种场核验，广宁广三保还通过了农业农村部非洲猪瘟无疫小区现场核验。

广三保各场能够持续保持健康生产，顺利通过非洲猪瘟无疫小区建设验收，能持续向香港市场供应活大猪并保持近20%的份额，这与广三保领导高度重视并及时制定疫病防控策略，员工齐心协力共同努力、不折不扣贯彻执行分不开。据江灵透介绍，早在2018年8月，国内报道第三起非洲猪瘟疫情的时候，广三保就开始重视这场养猪业百年不遇的疫情，看到短短10多天时间里，非洲猪瘟疫情就跨越1000多公里从东北来到江苏连云港，疫情传播速度让人难以料想，集团公司领导高度重视，指示技术部组织讨论制定了防范非洲猪瘟疫情的方案，技术部派出专家分赴各场立即召开专项防疫动员大会，启动封场措施。自2018年8月22日至今，广三保防范疫情封场已达26个月，非洲猪瘟疫情防范工作取得了较好的成效。

江灵透告诉记者，及时部署封场后，广三保各场刻不容缓地成立了非瘟防范小组，因地制宜制定了《防范非洲猪瘟疫情应急预案》，一切按照“早、快、严、小”原则实施疫病防控措施。公司依据控制传染病发生的“控制传染源、切断传播途径、保护易感动物”三个必要条件进行客观分析，若从控制传染源入手，全世界都只能扑杀涉疫猪群；从保护易感动物入手，当时全世界还没有完全成功的预防案例；经过深思熟虑，广三保选择了当时唯一最可靠的科学的方法——切断传播途径。

江灵透表示，在成立防控小组的同时，广三保各场根据自身情况及时进行了生物安全关键点的风险分析，及时升级改造设施，添置防控设备，选择高效的消毒液和消毒设备，全方位提升生物安全等级。广三保把原来由外至内3级防疫洗消体系升级到5级防疫洗消烘体系，与生产相关的人员全部住进生产线板房，并把办公室外置化。

首先，在离猪场两公里处设置了第一级外来车辆洗消点，所有外来车辆都必须进行洗消， 15分钟之后，经过消毒药的有效时间作用，操作人员才开具消毒证明，凭该证明到达猪场门口方能进行下一步洗消；其次，在猪场大门口新设置了冲洗、消毒、烘干设施，配备消毒设备进行二级洗消，必须通过沥干、烘干等标准化的防疫操作后，车辆才能进入猪场；外来物品则需要在专用熏蒸房进行熏蒸消毒，菜品经臭氧水消毒，所有休假外出员工归来必须经经检测非瘟阴性、在场外门口附近隔离净化三天后才能进入场内，在生活区再次隔离1天后才能进入生产区。“我们要求比较严，但是我们同时也重视员工福利。”江灵透表示，广三保的员工目前可以安排轮流休假，公司负责统一采购物资供员工使用。

投入资金打造生物安全体系固然会增加成本，但能够将非洲猪瘟等重大疫情堵在场外，确保猪场正常运营，一头猪就算增加几十元的成本，对于保障生产安全来说并不算高，这是必须的而且是非常值得的投入。江灵透认为，即使是未来产能恢复，养猪也很难再回到以前的低成本时代，相比稳定生产经营的获益，生物安全对于每个猪场来说都是必需的。

适应市场，育种要做得了螺丝钉，行稳致远

集团对广三保长远发展的理念是“稳中求进、择机发展”，就是“占领市场不在于份额大，在于深耕；经营也不靠规模大取胜，在于效率高取胜”。江灵透告诉记者，今年广三保已成立36周年，将其打造成为百年品牌的目标进程已过1/3，公司正蓬勃发展中。目前，广三保主要把精力集中在以提高效率来提高效益，而不是盲目追求规模。

江灵透认为，要提高种猪育种效益，育种的方向就要面对市场，适应市场。如今，消费市场主要对瘦肉型种猪的瘦肉品质、屠宰率等经济性状要求较高，因此，在种猪选育过程中着重选择瘦肉率高、长速快、体型大、屠宰率高的性状，广三保种猪兼具上述全部优良性状，饲养经济价值高；广三保种猪繁殖性能也非常优秀，纯种母猪断奶PSY达到25头以上，二元杂种母猪更高，处于行业中上水平；种猪适应性和抗病力比较强；客户若能选购优良性能的种猪，在一定程度上相当于降低了成本，为提高经济效益打下了良好的基础。根据市场反馈，广三保种猪客户满意度很高，回头率很高，种猪产品深受好评。

“坚持”就是“匠心种猪”最有价值的关键词，种猪优良的性能要靠持续的选育，并不是坐享其成。江灵透认为，种猪选育是一个缓慢累积的过程，只要按照种猪选育的规范要求进行操作，坚持的时间越久，种猪性能优势就越明显。总的来说，种猪育种工作要树立长远目标，要耐得住寂寞、做得了螺丝钉，坚持去做，利用现代科学手段去分析，从丰富的种质资源中寻找出理想的模型，脚踏实地，持续选育，一定可以达成目标。一般根据自身优势和市场需求来设定种猪育种目标，制定有特色的育种方案，可以制定一个选育方向，也可制定多个选育方向，满足不同市场的需求，只要持续坚持选育多个世代，基本上可以达成种猪选育的目标。

广三保技术总监江灵透（右一）、广三保总畜牧兽医师崔焕粦（右二）、广东省现代农业集团副总经理、广东广三保总经理陈汉伟（右三）、广东省现代农业集团技术部经理揭扬（左二）与《农财宝典》新牧网记者（左一）合影

建立“种猪自信”，打造中国特色种猪芯片，创造特色种猪品牌

据悉，广三保长远发展方向是“打造百年老店，打造特色品牌”。江灵透告诉记者，公司已向国家商标局申请了“广三保”牌注册商标，“广三保”牌杜洛克种猪、长白种猪、大白种猪均被认证为“广东省名牌产品”；他认为，中国种猪需要打造自己的本土品牌，我国种猪资源是全世界最丰富的，也不缺育种技术，缺的是有足够的耐心去选育出世界认可的优质种猪。在江灵透看来，目前国内种猪场的瘦肉型猪虽然大部分是从国外引进的，但经过持续多年的选育种，加上受中国气候、环境的影响，经过本土驯化，已经形成了有自身特色的一个个特殊的种猪群体，有些性能甚至比刚引进回来的还要高。可以说，这些种猪群体已经脱掉了“洋帽子”，就像中国的高铁一样，实际上已经变成了我们中国的本土品牌。

江灵透认为，我国种猪行业要建立“种猪自信”，打造中国特色种猪芯片，创造自身特色品牌。目前，中国的种猪芯片并不是掌握在别人的手里，只要科学地制定育种方案，设定长远的育种目标，手中的资源就有了充分利用和发挥的空间，经过持之以恒的选育，假以时日，一定可以打造出中国特色种猪品牌。比如，我国的“土猪口感好”是公认的，中国的本土种猪品种资源占了全世界一半以上，这些公认的优质基因库资源，是以后进行种猪选育利用的优质材料；国外引进的瘦肉型猪瘦肉率虽然较高，但口感略逊一筹，往后市场可能更喜欢肌间脂肪丰富的瘦肉产品，可以用“偏肥的土猪”来进行改良选育，打造口感风味独特的优质种猪，以获取更好的经济价值。因此，既要保护好这些本土的种猪资源，也要利用好引进的种猪资源，打造出有中国特色的种猪品牌，甚至走出国门，销往国外。

当然，种猪保种选育过程中，可能在短期内不能获得良好的经济效益，但育种工作总得有人去做，这就需要国家和企业加大保种投入，加强保种措施，保护本土种猪资源。江灵透认为，我们要建立“种猪自信”，单靠一家种猪企业还不行，种猪行业要联合起来，树立长远发展意识，创造中国特色种猪品牌，总有一天，中国的种猪品牌也能实现自我超越，获得国内外同行认可。

2020中国匠心种猪调研之旅

有种者，得天下；优种者，赢天下！

“国以农为本，农以种为先”。南方农村报《农财宝典》新牧网联合农财宝典种猪联盟启动以“种业芯动力·匠心铸未来”为主题的“2020 中国匠心种猪调研之旅”第一季活动，深入调研中国种猪产业的剧烈变化。欢迎优秀种猪企业共同参与匠心种猪行动，攻坚克难，为猪业复兴和肉类供应出谋献计！

更多匠心种猪调研之旅深度资讯，请关注12月刊《农财宝典》畜牧版“匠心种猪特刊”调研报告、农财宝典畜牧版微信系列报道。此外，由农财宝典新牧网主办的2020首届匠心种猪高峰论坛，将于2020年12月12日在广州召开，欢迎同行参与交流。

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