陶醉生活丨最强吃鸡攻略!来陶谷,让你连吃一周不重样

中国陶谷
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每一只生活在广东的鸡,

需要背负的实在是太多太多了。

就像“没有一只鸭能够活着走出南京”一样,

没有一只鸡能够活着走出广东。

可以说,广东人在吃鸡这件事上,

是认真得可怕。

最近“天气先生”在广东的上空,

渡入了一股干冷的空气,

让人感觉有秋天“内味儿”了。

勤于进补的广东人,

自然不会放弃这个机会,

鸡也便成为了他们秋冬季首选的温补食材。

天天吃鸡,不腻吗?

当然不,广东人能把一只鸡吃出一百种滋味,

不信的话跟我到陶谷走一圈就知道啦!

“爆汁”瓦缸鸡

让小编在众多烤鸡中做选择,

最爱的肯定是汁水盈盈的瓦缸鸡!

养足180天的农家散养走地鸡,

在古窑瓦缸中进行烤制。

新鲜出炉的瓦缸鸡,

身披诱人的金黄外衣,

沿着鸡的骨骼逆向一撕,

皮肉间的汁水立马“喷涌”而出。

空气中丝丝缕缕的香气,

像是魔鬼一般,勾引着你的味蕾,

夺占你的冷静与理智。

正啊

就着热气,将鸡肉放进口中,

鸡肉多余的油脂在烤制的过程中分解,

只剩下咸香与嫩滑,

吃一口就让人彻底停不下来!

★寻味地址:禅城区季华三路12号1506创意城A区8栋首层(岭南逸品)

椰丝炖竹丝鸡

秋干气燥,

吃一口清爽又鲜美的椰子鸡,

再合适不过。

为了可以最大程度保留食材的精华,

今天决定要让竹丝鸡在原只老椰子内,

浸一个“蒸汽浴”。

经过4个小时的炖煮后,

竹丝鸡与椰子的味道充分绽开,

轻轻掀开上盖,

椰子独有的轻轻扑面而来,

撇来浮油,舀上一勺送进口中,

丝丝甜润沁人心脾。

这样的鸡汤,天天喝都不会腻!

★寻味地址:禅城区季华三路12号1506创意城A区8栋首层(岭南逸品)

黑松露焖鸡

黑松露被誉为“餐桌上的钻石”。

它的味道和气味十分独特,

只需轻轻吸一口气,

就有一种来自森林的气息

在鼻腔蔓延的感觉。

斩块后的鸡肉在热锅上煎上片刻,

表面的焦黄紧紧锁住肉汁,

然后将片状的黑松露放进锅中,

进行提香焖煮。

出锅后的鸡肉口感嫩滑甘香,

菌味浓郁飘香。

皮焦香、肉多汁,

吮指余香,令人食过返寻味!

★寻味地址:禅城区季华三路12号1506创意城A区8栋首层(岭南逸品)

陶醉柠檬鸡

柠檬鸡可以说是

众多菜品中的“人气王”,

光是闻到那清爽的香草、柠檬味,

就令人胃口大开!

与东南亚菜中的柠檬鸡不一样,

陶谷的柠檬鸡运用了岭南焖煮的方式,

让香料的味道渗入鸡肉之中,

在尝到微微酸甜的同时,

又盖不住鸡肉和柠檬独有的香味,

吃起来十分过瘾,回味无穷。

★寻味地址:禅城区高庙路6号南风古灶正门侧100米(陶醉馆)

状元烧鸡

整鸡在秘制酱料中充分腌制后,

再经过新疆馕坑的烤制,

换上了一身黄橙橙的皮。

抄起鸡腿,爽快地撕下一片,

细腻的肉质、扑鼻的肉香,

光看着眼泪就从嘴角流了下来。

没人能抵制秘制烧鸡的诱惑,

吃一口就被口感征服了!

肉质细嫩,香而不腻,

让人拥有满满的食欲。

★寻味地址:禅城区季华三路1506创意城A区1号111铺(疆小皮)

椒麻鸡

人工将烹煮过的鸡肉,

沿着鸡肉紧致的纤维撕成细小的块状,

然后加入多种香辛料充分混合,

麻辣咸香、爽滑醇厚的独特口感,

果然名不虚传。

新疆口味的椒麻鸡,

皮脆肉嫩,在香辛料的作用下,

入口麻而不木,

虽然辣却不会上火,

皮嫰,肉有筋道,

令人感受到的是新疆人,

狂野、热情、豪放的性格。

★寻味地址:禅城区季华三路1506创意城A区1号111铺(疆小皮)

“经典”烧腊鸡

既然要吃鸡,

菜市场的烧腊店怎么能错过!

看着橱窗内悬挂着一只只裸鸡,

默默的思考今天吃点什么好?

白切鸡金黄色的鸡皮下

粘连着嫩滑的鸡肉,

骨髓处透着一丝丝血丝,

挨着骨头的肉呈现淡红色,

一切都是这么刚刚好。

另一边的豉油鸡,

闪着琥珀色的光芒,

想象被一口豉油的香味霸占整个口腔,

唔~是我想拥有的味道。

而躺在盘子上的盐焗鸡,

默默的散发着盐焗烟熏味,

从皮到肉再到骨头,

都充斥着浓郁的咸香,

一不小心就看饿了!

★寻味地址:菜市场内的烧腊店

“没有一只鸡能够活着走出广东”

这句话并不是说说而已,

看到这里相信各位食客都饿了,

欢迎到陶谷寻味哦~

图片来源丨岭南逸品、疆小皮、美食台

原创编辑丨中国陶谷微信编辑小组 念响新媒体

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