岗头狗仔鹅、鸡煲蟹、禾秆盖珍珠……

去年以来，佛山市政协委员、湖南省作家协会会员谭旭日，在南方+美食频道上分享的一道道美味，终于集结成册出书了。

《白坭味道》最近正式出版发行。

白坭镇位于佛山市三水区南端，是陶瓷重镇，此书向人们全方位地展示了这个珠三角工业小镇的风土民情、美食文化等，整部作品带有浓郁的岭南特色。文字鲜活生动，对小镇的四季变迁、淳朴民风和传统饮食文化娓娓道来。

白坭美食以水为媒

谭旭日作为一个外乡人，在当地生活已有十多年，从谋生到立业，白坭已成为他的第二故乡。

谭旭日近照

“我觉得白坭镇就如一枚珍珠掉落在西江中，当地的美食就是粤菜的一枚遗珠，鲜为人知，但吃过必定难忘。”谭旭日眼中的白坭和白坭美食，就像汪曾祺眼中的高邮和鸭蛋：“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。

白坭地处西江水域，饮食文化以水为媒，是岭南饮食文化一个分支，拥有西江非遗美食鸡煲蟹、疍家腊鸭扎等等，成为白坭美食文化的标志。

南下经历提供源源不断创作灵感

据悉，谭旭日三十岁后离开故乡于湖南省安仁县平背乡，南下佛山打拼，先后在钢铁厂、电子厂担任过副厂长、总经理助理等职务。2011年，谭旭日来到白坭镇，并通过自己的努力，成为了小镇工业发展的中坚力量，先后当选白坭镇陶瓷工联会副主席、三水区总工会常委、第十二届佛山市政协委员等。

谭旭日所见证的珠三角工业发展、陶瓷行业的从业经历，以及吃过的岭南美食，都为其提供源源不断的创作灵感，在陶瓷行业职业经理人之外，谭旭日一直坚持创作，笔耕不辍。

自2009年开始，谭旭日先后在多家报刊开专栏写作，撰写了以故乡朴塘村为主题的民俗风物系列散文，永乐江生态散文系列，陶瓷厂非虚构生活系列，陶瓷行业策划人系列，及白坭味道美食系列，现在是南方+美食专栏作家。

截至目前，谭旭日已在国内近六十家报刊杂志发表各类文学作品上千件，著有散文集《橘香满地》等，作品收录于人民文学出版社《中国最美儿童诗》等十余部选集。

【记者】李劼