金秋十月蟹正肥

正是吃蟹好时光

10月22日

2020年台山“粤菜师傅”工程

青蟹烹饪技能竞赛

在广东厨艺技工学校举行

台山各餐饮企业的专业厨师

“粤菜师傅”学员等

近百名选手同台竞技

烹调美味“蟹”肴

跟随阿布去看看

清洗、切配、热锅

爆炒、清蒸、盐焗

比赛现场，参赛者各显身手

花式烹饪台山青蟹

本次竞赛分为工匠组和传承组两个组别，根据国家职业标准三级/高级工的竞赛标准命题。除烹调青蟹外，参赛选手还以其他台山食材为主自选一道菜式，突显台山特色美食文化。

活动现场

还设有青蟹展览区

网络直播销售以及

烹饪机器人操作演示

除了青蟹烹饪技能竞赛外，第二届中国青蟹产业绿色发展论坛暨中国青蟹产业技术创新平台成立会也于10月22日至23日在广东厨艺技工学校举行。全国青蟹产业学术界和企业界人士齐聚一堂，交流探讨如何促进青蟹“产、研、销”绿色健康发展，增强“台山青蟹”品牌核心竞争力。

近年来，我市把“粤菜师傅”工程作为实施乡村振兴战略的重要抓手，大力培养和选拔粤菜烹饪技能人才，支持“粤菜师傅”学员就业创业。本次活动，有利于促进我市“粤菜师傅+农业+电商”产业链多元发展，促进农户与消费者有效对接，拓宽农民增收致富之路。

经过激烈角逐，最终，彭凤强获得全场总冠军兼工匠组的最佳创意奖，吴广贤获得传承组的最佳创意奖。

工匠组选手余荣富： 比赛第二，友谊第一，通过比赛认识很多同行，加强行业交流。

工匠组选手陈本领：通过这个比赛可以学到很多东西，类似的比赛我会尽量抽时间来参加的。

接下来

就让我们来欣赏

本次竞赛的优秀作品

来源：台山发布、台山融媒（记者：陈明凤 梁逸斌  实习生：刘晓莹）

部分资料内容来源于市人社局

编辑：李心草

监制：吴世明

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