南都讯 记者杨丽云 通讯员房文秀 近期，在广东、黑龙江接连发生由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件致多人死亡，引发了社会广泛关注。

据悉，在潮湿高温天气下，河粉、肠粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿粉类产品易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。为强化隐患排查，切实解决湿粉类食品突出问题，坚守食品安全底线，近日广州市白云区市场监管局开展“湿粉统一查”专项行动。

白云区市场监管局

取缔1间湿粉食品销售单位

连日来，广州市白云区市场监管局开展“湿粉统一查”专项行动，督促食品经营者落实主体责任，做好进货查验、储存加工以及环境卫生等工作，防范化解食品安全风险。

专项行动中，白云区市场监管局加大对辖区农贸市场、商场超市湿粉类食品销售者和湿粉类批发商排查力度，加强湿米粉类产品的食品安全风险预警和宣传教育，督促每一个湿粉类食品销售单位签订《湿粉类食品销售承诺书》，派发《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌酸中毒》（湿米粉类食品经营风险告知书）。

执法人员在地毯式排查中，发现人和镇一家市场内有湿粉食品档口销售的湿米粉无合法来源。经查，食品标签上标识的生产厂已处于停产状态。执法人员顺藤摸瓜，随即查到一家湿米粉生产企业的仓库还储存有一批同样包装的湿粉条（淀粉制品）产品，再深挖追踪其生产源头发现上述湿粉条为花都某厂生产并配送给该企业。随后，白云区市场监管局将该线索通报给花都区市场监管局，后者根据线索迅速行动，查实上述产品为某豆腐厂涉嫌无证生产湿粉。

据介绍，此次专项行动检查辖区内农贸市场及商场超市湿粉类食品销售者和湿粉类批发商240户次,张贴宣传海报100余份，取缔1间现场加工生产湿粉的湿粉食品销售单位。

湿米粉应冷藏储存当天吃完

出现可疑症状应立即就诊

米酵菌酸毒素是什么？发生食物中毒怎么办？让我们跟随央视新闻一组图片去了解一下。

图片来源：央视新闻、广州市场监管局

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编辑：杨丽云