粉丝靓菜——正宗清远鸡煲椰子

材料：

清远鸡1只，淮山100克，老椰子1个，红枣5克，党参5克，百合5克，无花果5克，玉竹5克，沙参10克，枸杞子2克，食盐适量。

做法：

（1）清远鸡洗净，焯水洗净血沫备用。

（2）淮山去皮；椰子削皮倒出椰水，椰肉切块。

（3）把所有材料一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火煲1.5小时，关火。

（5）把鸡捞出放凉，可以弄成手撕鸡等。

粉丝简介：

林女士，33岁，女。一名正宗广东人，家庭主妇，平时喜欢做饭，煲汤。

粉丝心得：

这款汤很适合现在的秋季饮用，能够滋阴润肺，清热补虚，益胃生津。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

椰子性平味甘，椰子水清润解渴，果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。鸡肉甘温补虚，再搭配一些益气养血，滋阴润肺的药材食材，让整个汤水味道甘甜，非常适合秋季秋燥还有点夏季余热，出现一些心情烦热，咽喉不适，干咳久咳，皮肤干燥等不适症状的人群饮用，其也可以作为大众保健汤品。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【记者】严慧芳