10月19日，广东省农业农村厅正式公布2020年广东十大好春茶名单，大埔茶企广东凯达茶业股份有限公司（下称“凯达茶业”）再次上榜，连续两年荣获“广东十大好春茶”（乌龙茶类）称号。

凯达茶业总经理赖法卫

自然山水锻造香茗宝地

“有机、纯天然的种植方式让我们的茶叶独具特色。”凯达茶业总经理赖法卫认为，香妃翠玉茶、岽顶湖红茶、高香型乌龙茶等名优茶的培育凝结了茶农对天地的敬畏，凯达茶业也因此赢得了广大消费者的认可和赞赏。

凯达茶业位于西岩山上的岽顶湖茶场，于2009年由老茶园改造而成，茶场常年云雾缭绕，自然生态环境优越，空气富含负离子，土壤含富硒，水呈弱碱性，是发展高香型优质有机茶的理想之地，为凯达茶业生产高品质、天然绿色的茶叶提供了强有力的保障。

目前，凯达茶业已经开发高香型优质茶园1760多亩，拥有日加工茶青2万公斤的茶叶加工厂、年加工100吨干茶的精制厂各一座。

独有秘诀激发茶叶香气

与其他茶园种植茶叶的方式不同，凯达茶业善于利用稻草将茶叶的香气发挥至最佳状态。赖法卫介绍：“把稻草铺在茶园里，不仅减少了杂草的数量，还起到了保湿保肥的作用，是我们茶园提高茶叶中芳香物质含量的秘诀。”

高山雨雾出茗茶，凯达茶业坚持“自然出好茶”的种茶理念，借助得天独厚的自然环境资源，不断改进管理技术和种植条件，使旗下的茶叶品种具备“香、甘、滑、生津”的特点，深受市场欢迎。

在赖法卫看来，采用有机肥料、人工除草、生物防治病虫害等方式有效地擦亮了凯达茶业“绿色”“天然”的招牌。他补充道：“我们提倡夏天割草冬天铲草，一年只采春冬两季的茶，合理开采古茶树，完全遵循自然农法培育佳种。”

产业融合打造大埔品牌

为进一步提升茶产业品种、品质、品牌，大埔县于2019年成功创建省级现代农业产业园，其核心区西岩山万亩茶文化产业园绵延“三镇十村一场”。

同时，凯达茶业以先进的科学技术为核心，发展精致高效农业，努力打造具有大埔特色的茶叶品牌，让西岩山的绿水青山转变为金山银山。“我们正朝着打造西岩山万亩生态旅游休闲茶园的目标迈进。”赖法卫说，凯达茶业将利用当地优越的地理条件，带动周边茶农共同做强西岩山茶产业，实现乡村振兴。

据赖法卫介绍，明年凯达茶业将扩大高香型优质茶的种植面积，完善茶叶生产加工设施，使西岩山岽顶湖茶场建设成为集茶文化、茶休闲、茶经济为一体的观光、旅游、度假胜地。

【采写】见习记者 伍咏言