为推广茶叶标准化、机械化加工技术，提高梅州市茶叶加工水平和茶叶品质，促进梅州市茶产业提质增效及持续健康稳定发展，打响“嘉应茶”品牌，110月14-15日，由梅州市农林科学院茶叶研究所、国家茶叶产业技术体系清远综合试验站主办，五华县振兴乡村技能人才培训学校承办的2020年梅州市茶叶标准化加工技术培训班在五华县棉洋镇华顺农林茶树育苗基地开班。

广东省农科院茶叶所研究员黄国滋、梅州市农林科学院茶叶研究所所长黄海英、广东省农科院梅州分院办公室主任国彬、梅州市五华县农业农村局副局长廖新辉、五华县棉洋镇人民政府镇长张志远、五华县茶叶协会会长毛汉威，五华县茶企技术人员及茶农等共80余人参加了培训班。

在开班仪式上，黄海英介绍了举办此次培训班的背景和意义。同时，廖新辉在现场指出，学员们应该珍惜这次培训机会，向省、市茶叶专家认真学习，提高制茶技术水平。

据介绍，本次培训采取理论结合实操的形式，主要培训内容包括红茶、绿茶的标准化加工技术，旨在通过培训提高茶企、茶农从茶青采摘到成品的茶叶标准化加工管理技术。培训班邀请了广东省农科院茶叶所研究员黄国滋进行理论讲授和现场教学。

培训班现场气氛热烈，渴望学到科学加工知识、掌握先进茶叶加工技术的学员们热情高涨，把老师讲授的知识和自己日常的加工经验相互印证，并不时互动交流，黄国滋及市农林科学院茶叶所的专家们现场解答学员遇到的问题，并亲自操作示范。

广东省农科院茶叶所研究员黄国滋、梅州市农林科学院茶叶研究所黄海英进行讲解及点评

制茶结束后，黄国滋对学员们制作的茶叶进行了感官审评及点评，总结了学员们在制茶过程中遇到的主要问题，进一步提出了改进建议，并对优秀学员颁发了获奖证书。对于本次培训班，学员们纷纷表示受益匪浅，学员们通过学习科学的茶叶加工理论知识，对于在日后的茶叶生产制作中，这些知识将发挥其实用性。

据了解，梅州市农林科学院茶叶研究所紧扣梅州市产茶大镇（村）的实际问题，深入茶区，举办了多期茶叶标准化加工技术培训班。这种把制茶技术培训班直接办到茶园的模式，针对性较强，方便茶农参与，能现场解决茶叶生产过程中的难题，提高了梅州市产茶大镇（村）的茶叶加工技术水平，有效提升茶叶品质，助力乡村振兴，推动一镇一业、一村一品富民兴村产业建设，带动区域茶产业的发展。

近年来，在各种扶持奖励政策的推动下，五华县茶叶企业和群众种植茶叶的积极性不断提高,茶叶产业得到了迅速的发展。截至2019年，全县茶叶种植面积56000多亩，产量4200多吨，主要分布在棉洋、龙村、双华等镇，逐步形成了南部茶叶重镇的区域格局。2019年，五华县成功申报了茶叶现代农业产业园项目，属广东省2019年第一批省级农业产业园项目。借助省级茶叶现代农业产业园建设的契机，五华县农业部门将从加大扶持力度、着力建设绿色生态茶园、提供有力科技支撑、全力打造特色品牌等方面来继续推进茶叶产业的发展。

【整理】陈坚升

【通讯员】赖榕辉、黄海英