【周末新菜】

今日推荐——可乐鸡翅

材料：

鸡翅 500克，可乐600毫升，生姜片5~7片，小葱 1棵，生抽、老抽、白砂糖、花生油、食盐、熟白芝麻少许。（2-3人份）

做法：

（1）鸡翅洗净，用刀划开两道口子，用生抽腌制10分钟。

（2）小葱洗净打结备用。

（3）热油起锅，下生姜片爆香，再放入腌好的鸡翅，两面煎香。

（4）把可乐倒进大锅中烧开，放入之前的小葱结，继续烹煮，煮的过程中会有浮沫，用勺子撇去浮沫。

（5）加入食盐、生抽、老抽调味，转小火继续烹煮，煮至可乐吸收差不多以后，转中火收汁，去掉小葱结，即可摆盘，然后撒上少许熟白芝麻增色增香。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

可乐鸡翅真的是让人食指大动，周末放松一下，在家里做一下这个菜式也是不错的选择。如果鸡翅想要更入味，在鸡翅上划两刀是必不可少的。腌制的时候无需用食盐，用生抽就能有咸鲜的味道。

做好可乐鸡翅以后，不需要生粉调配就可以得到一个比较浓稠的酱汁，这时候再撒上芝麻，鸡翅就更香也更好看。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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【记者】严慧芳